從文化視角探討中華餐飲老字號(hào)的體驗(yàn)營銷策略.pdf_第1頁
已閱讀1頁,還剩83頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的到來,“體驗(yàn)”因素在價(jià)值創(chuàng)造過程中的作用凸現(xiàn),并逐漸成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的關(guān)鍵性因素。與此同時(shí),人們的生活方式、消費(fèi)觀念、消費(fèi)需求等也發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)變。過去那種單純強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品特色、服務(wù)利益的傳統(tǒng)營銷模式,已無法有效滿足消費(fèi)者日益增強(qiáng)的對消費(fèi)個(gè)性化、情感化等方面的要求。在這種情況下,企業(yè)要想獲得生存和發(fā)展,就必須考慮消費(fèi)者需求的變化,并針對這種變化進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。體驗(yàn)營銷的運(yùn)用恰恰就是企業(yè)對這種變化的一種適應(yīng)。 餐飲行業(yè)

2、本身就是一個(gè)充滿著豐富體驗(yàn)和適宜開展體驗(yàn)的行業(yè)。老字號(hào)餐飲企業(yè)除了具備一般餐飲服務(wù)類企業(yè)的共性特征外,還有著自身獨(dú)特的適合進(jìn)行體驗(yàn)發(fā)掘的歷史背景與文化內(nèi)涵。然而近年來,大批歷史上曾經(jīng)有過輝煌的餐飲業(yè)中的老字號(hào),因自身優(yōu)勢無法有效發(fā)揮且不能很好地適應(yīng)新的市場環(huán)境的變化而逐漸衰落。面對經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)者需求的變化以及激烈的市場競爭,餐飲老字號(hào)只有順應(yīng)這種變化,采取適當(dāng)?shù)牟呗院痛胧?,發(fā)揮自身潛在的優(yōu)勢,才可能實(shí)現(xiàn)生存與持續(xù)發(fā)展。 本文采

3、用定性研究和定量研究相結(jié)合的研究方法進(jìn)行論述。通過收集、整理相關(guān)的文獻(xiàn),梳理體驗(yàn)營銷、消費(fèi)者行為等理論,為實(shí)證研究奠定理論基礎(chǔ)。通過發(fā)放調(diào)查問卷進(jìn)行實(shí)證研究,了解中華餐飲老字號(hào)消費(fèi)者的餐飲體驗(yàn)滿意度,發(fā)現(xiàn)其存在的問題。研究發(fā)現(xiàn),在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,老字號(hào)餐飲消費(fèi)有以下特點(diǎn):在消費(fèi)需求和購買動(dòng)機(jī)上,消費(fèi)者更注重社交活動(dòng)及自我實(shí)現(xiàn)等高層次需求;消費(fèi)決策更傾向于非理性經(jīng)濟(jì)因素;消費(fèi)者的個(gè)體特征也影響其餐飲消費(fèi):女性比男性更注重餐飲消費(fèi)的質(zhì)量;年齡

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論