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文檔簡介
1、近年來,我國啤酒業(yè)發(fā)展迅速,但由于其生產(chǎn)過程中的高能耗,高排放,對環(huán)境的污染相當(dāng)嚴重。啤酒企業(yè)要在追求經(jīng)濟效益同時解決污染問題,必須推行清潔生產(chǎn)管理。我國啤酒企業(yè)開展清潔生產(chǎn)實踐較晚,清潔生產(chǎn)管理水平較低。本文在闡述清潔生產(chǎn)管理理論基礎(chǔ)上,以重慶啤酒馬王鄉(xiāng)分廠為例,運用生命周期評價(LCA)方法,對啤酒清潔生產(chǎn)的環(huán)境影響進行評價,并結(jié)合清潔生產(chǎn)管理理念和針對重啤存在的問題,構(gòu)建清潔生產(chǎn)管理模式的體系框架,提出清潔生產(chǎn)管理具體措施以及保障
2、機制。論文主要研究結(jié)論如下:
(1)清潔生產(chǎn)管理以節(jié)能、降耗、減排為目標,最大限度地協(xié)調(diào)組織內(nèi)和生產(chǎn)中的各種關(guān)系,通過技術(shù)、管理與相關(guān)保障措施,對生產(chǎn)全過程進行資源利用和環(huán)境排放的控制,從而實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益與環(huán)境生態(tài)效益的統(tǒng)一。啤酒企業(yè)產(chǎn)生的污染不能僅僅依靠末端治理,應(yīng)該從源頭入手,走清潔生產(chǎn)管理之路。
(2)對啤酒生產(chǎn)的生命周期評價表明:標準煤與電能的消耗量偏大,物料的消耗也大于一般水平,資源的利用和同期國
3、外水平相比,還有很大的差距,啤酒生產(chǎn)對環(huán)境影響負荷最大的是富營養(yǎng)化,源于釀造和包裝過程大量廢水的排放。企業(yè)的清潔生產(chǎn)工藝設(shè)備還有待進一步改進,清潔生產(chǎn)過程沒有對目標消耗確立有效的資源量化的前饋控制標準;對職責(zé)的明確上,仍然缺乏有效的清潔生產(chǎn)管理責(zé)任機制。
(3)構(gòu)建啤酒企業(yè)清沽生產(chǎn)管理模式要把握系統(tǒng)性、綜合性、動態(tài)性、目標性、物流的閉合性、生態(tài)無害化、生產(chǎn)組織的合理性原則。在系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的設(shè)置上要充分考慮國家、企業(yè)、環(huán)境以及公
4、眾四個層面。清潔生產(chǎn)管理模式的運作在技術(shù)改進、控制管理和職責(zé)明確方面要有具體操作方案。技術(shù)支持包括:加大技術(shù)創(chuàng)新投入,建立多種技術(shù)渠道,采取節(jié)能減排具體措施。清潔生產(chǎn)控制方案包括:明確計劃目標,建立控制系統(tǒng),定期審核驗收。清潔生產(chǎn)責(zé)任落實包括:確立組織機構(gòu)與職責(zé),實行分級管理機制,目標考核與激勵。
(4)為有效清潔生產(chǎn)管理模式的實現(xiàn)提供了保障機制。保障機制主要分為三個方面,一是企業(yè)自身內(nèi)部保障,主要有制定企業(yè)環(huán)境方針與政策
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