采后獼猴桃氣調(diào)包裝保鮮貯藏技術(shù)的研究.pdf

1、“海沃德”獼猴桃是世界上最重要的獼猴桃栽培品種之一，也是陜西省示范推廣的品種。本文以陜西省周至縣“海沃德”獼猴桃為試材，在室溫貯藏條件下，研究了獼猴桃生理變化和品質(zhì)變化;基于自然氣調(diào)包裝技術(shù)設(shè)計了一種復(fù)合氣調(diào)保鮮紙箱，在室溫貯藏條件下，將獼猴桃保存在復(fù)合氣調(diào)保鮮箱中，研究這種包裝方法對獼猴桃生理變化和品質(zhì)變化的影響；并且研究了在溫度5℃、相對濕度60％的貯藏條件下，相同的包裝方法對獼猴桃果實生理變化和品質(zhì)變化的影響；探討了O2濃度、CO

2、2濃度、溫度及相對濕度等重要參數(shù)與自然氣調(diào)包裝的關(guān)系。通過這些研究工作，獲得了以下主要結(jié)論：
　　 1.“海沃德”獼猴桃果實的軟化可明顯區(qū)分為貯藏初期的快速軟化和隨后的緩慢軟化兩個階段。室溫條件下，“海沃德”獼猴桃可貯藏20天。
　　 2.對獼猴桃進行保鮮處理，在溫度5℃、相對濕度60%貯藏條件下保存比室溫條件下保存有更好的效果。恒溫恒濕條件明顯的延緩了獼猴桃硬度的降低，抑制可溶性固形物含量增加，對減少獼猴桃的維生素C含

3、量損失有較明顯的作用。從而延長獼猴桃貯藏壽命。
　　 3.內(nèi)環(huán)境氣體的變化規(guī)律與獼猴桃的外在變化相一致，從內(nèi)環(huán)境的氣體變化的規(guī)律方面解釋了獼猴桃果實的生理變化和品質(zhì)變化，為獼猴桃氣調(diào)保鮮貯運的氣體環(huán)境的優(yōu)化提供了一定的參考。
　　 4.提出了復(fù)合氣調(diào)保鮮紙箱獼猴桃包裝方法，即采用復(fù)合瓦楞紙箱、氧氣吸收劑、水分吸收劑等，控制內(nèi)環(huán)境的氣體成分和溫濕度，達到氣調(diào)貯藏的目的。在實驗中，這種包裝方法的有效性得到了驗證，有利于獼猴桃