茶多酚和維生素E對肥育豬生產性能及其肉品質的影響.pdf

1、本試驗主要研究茶多酚作為天然飼料添加劑在提高豬生產性能和豬胴體品質、改善豬肉質、延長豬肉貨架期、提高豬機體免疫力等方面的作用。 選用體重約28kg左右的杜×長×大三元雜交的肥育豬50頭，隨機分成5個處理組，每組10頭，通過在肥育豬飼料中添加茶多酚，對100kg左右豬胴體眼肌肉樣做肉質常規(guī)和生化指標測定，研究日糧中茶多酚不同添加水平對肥育豬肉品質參數的影響。試驗結果表明，在豬肉貨架期，茶多酚有穩(wěn)定豬肉色、提高豬肌肉抗氧化和系水力的

2、作用；飼糧中添加茶多酚有利于提高豬肌肉品質，其中以每公斤飼料添加400mg茶多酚效果對豬營養(yǎng)和肉品質較有參考意義。 選用體重約28kg左右的杜×長×大三元雜交的肥育豬40頭，用于研究飼料中茶多酚對維生素E的增效作用以及茶多酚和維生素改善豬肉質的協同作用。試驗結果表明，在豬肉貨架期，一定濃度水平的茶多酚能提高豬肉維生素E的含量；茶多酚和維生素E有穩(wěn)定豬肉色、提高豬肌肉系水力和抗氧化的協同作用，其中以在20mgVE/kg飼料基礎上添

3、加茶多酚300mg/kg飼料效果對豬營養(yǎng)和肉品質有參考意義。 通過在肥育豬飼糧中添加茶多酚，對100kg左右豬胴體眼肌肉樣做了肉質常規(guī)和生化指標測定，研究日糧中添加茶多酚對不同性別杜長大雜交商品豬(DLY/DYL)肉品質參數的影響。試驗結果表明，飼料中添加茶多酚對杜×長×大豬在穩(wěn)定豬肉色、提高豬肌肉系水力和抗氧化作用方面的某些參數與性別有一定關系。在豬肉貨架期，茶多酚穩(wěn)定母豬肉紅度值的效果要好于閹公豬肉。 通過在生長豬飼