紅花籽油中亞油酸的分離及微膠囊化.pdf

1、亞油酸是人體必需脂肪酸，有著多種生理功能。高含量的亞油酸在醫(yī)藥、食品等行業(yè)有著廣泛的應用。本文主要對亞油酸的富集、微膠囊化以及微膠囊亞油酸產(chǎn)品的穩(wěn)定性進行了研究。 亞油酸型紅花油含有70-80％的亞油酸，可以作為制備亞油酸的良好原料。紅花籽油通過皂化水解、尿素包合法富集以及超臨界流體富集制得高含量的亞油酸。通過正交實驗得出尿素包合亞油酸的最佳工藝條件為：尿素甲醇溶液濃度為0.3(g/mL)、溫度10℃、時間為24h、尿素甲醇溶液

2、的用量(尿素甲醇溶液體積/多不飽和脂肪酸質(zhì)量，mL/g)為150/20。在此條件下，亞油酸含量和得率最高可以分別達到95.66％和93.58％。此外，實驗證明，兩次或多次包合對亞油酸的含量影響不大而其很率下降明顯，因此試驗中采用了一次尿素包合工藝。 對于超臨界二氧化碳流體富集亞油酸的研究，作者采用了單柱萃取、萃取+精餾以及雙柱萃取三種不同的工藝方法。通過實驗發(fā)現(xiàn)，萃取+精餾的萃取分離效果最好。其中，亞油酸的收率可以達到92.18

3、％，產(chǎn)品的理化指標要好于尿素包合產(chǎn)品的理化指標。 以HI-CAP100為壁材用噴霧干燥法制備微膠囊化亞油酸，對噴霧干燥工藝中料液固形物含量、一級均質(zhì)壓力、噴霧干燥的進風溫度和產(chǎn)品中的亞油酸載量四個參數(shù)進行了優(yōu)化，通過四因子二次回歸正交設計的組合試驗確定了噴霧干燥工藝參數(shù)為固形物含量為40％、一級均質(zhì)壓力為25Mpa、進風溫度為185℃和載量為45％。在此條件下所得亞油酸產(chǎn)品的微膠囊化效率和產(chǎn)率分別為93.02％和87.16％。

4、 對45％載量噴霧干燥亞油酸微膠囊化產(chǎn)品進行了水分、堆密度和透過率等理化性質(zhì)的測定。產(chǎn)品的水分含量為2.11％，堆積密度為0.39g/mL、60目篩透過率大于90％。對噴霧干燥亞油酸微膠囊產(chǎn)品用掃描電子顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)45％載量微膠囊產(chǎn)品的外觀形態(tài)好、大小均勻。微膠囊產(chǎn)品的DSC測定發(fā)現(xiàn)，其玻璃化轉(zhuǎn)變溫度為60.39℃，產(chǎn)品的穩(wěn)定性良好，可以在常溫下保藏。對微膠囊壁材HI-CAP100以及微膠囊產(chǎn)品進行了TGA分析，發(fā)現(xiàn)壁材的熱分