《飯店管理概論》課時教學設計

1、洛南縣職業(yè)技術教育中心專業(yè)：高星級飯店運營與管理1洛南縣職業(yè)技術教育中心課時教學設計洛南縣職業(yè)技術教育中心課時教學設計課題1111飯店的涵義、類型及特點飯店的涵義、類型及特點授課日期授課班級酒店班教學目標知識目標：了解飯店的涵義、類型及等級。能力目標：培養(yǎng)學生對飯店的認知能力。素質目標：使學生熟練掌握飯店產(chǎn)品的特點。教學重點了解飯店的類型及等級。教學難點掌握飯店產(chǎn)品的特點。課型新授課教學方法提問法、講解法教具教學內容及教學過程教學環(huán)節(jié)理

2、論學習實踐操作學生活動教師活動一、一、了解了解飯店的涵的涵義1、定、定義飯店是以大廈或其他建筑設施為憑借，為旅游者提供住宿、飲食、娛樂、購物或其他服務的企業(yè)，是為滿足社會需要，并獲得自身盈利而進行獨立經(jīng)營、獨立核算、具有法人資格的基本經(jīng)濟組織。2、要素：飯店的功能要素和企業(yè)要素。3、性質：既有企業(yè)性，又有服務性。思考回答1提問：在你的印象中，什么是飯店2總結洛南縣職業(yè)技術教育中心專業(yè)：高星級飯店運營與管理3（2）合資酒店（3）獨資酒店（