農村寄宿學校食堂管理存在的問題與對策分析——以S學校為例.pdf

1、隨著農村地區(qū)義務教育的普及,農村地區(qū)寄宿制學校越來越多,寄宿生規(guī)模不斷擴大,寄宿生在學校的飲食問題成為學校工作的重中之重。學校飲食工作,直接關系到學生身體和心智發(fā)育,是全社會關注的大事。學校的食堂管理是保證寄宿學生身心健康和正常發(fā)育的基本條件之一。本研究主要通過問卷調查、深度訪談等方法,以S學校為例,進行調查研究,揭示了當前農村寄宿制學校食堂管理所取得的成果和所存在的問題,并針對性地提出了改善食堂管理的對策建議,從而為全國同類地區(qū)寄宿制

2、學校食堂管理提供借鑒。
　　首先,從S學校食堂管理的調查分析入手,調查結果顯示,當前該學校食堂管理存在的主要問題有:硬件設施差、專業(yè)人員缺乏、飲食質量不高、飲食安全存在隱患。
　　其次,從以上學校食堂管理問題中,找出農村地區(qū)寄宿學校食堂現有問題的影響因素:資金缺口大,缺乏有效領導者,管理者管理方法不當,食品安全管理不力。并從影響因素入手,展開對農村寄宿制學校開展食堂管理工作的思考。
　　最后,針對農村寄宿制學校的特點,