食品接觸塑料制品中揮發(fā)性有機物高通量檢測及遷移研究.pdf

1、食品接觸塑料制品，有著質輕、美觀、價格低廉、不易破碎等優(yōu)點，深受人們的喜愛。但是在這些種類繁多的塑料制品給我們生活帶來方便的同時，也帶來了相應的安全問題。塑料制品大多為聚合物，在生產(chǎn)過程中，為了改善其性能會加入一些化學添加劑或助劑。這些添加劑或助劑中包含了多種揮發(fā)性物質。揮發(fā)性物質殘留在塑料制品中，在食品二次加工過程中從材料中揮發(fā)出來，釋放到空氣中會污染大氣，進入食品中，會對人體健康造成潛在的危害。
　　本研究建立了食品接觸塑料制

2、品中32種揮發(fā)性物質的頂空-氣相色譜質譜聯(lián)用的檢測方法，并對丙烯腈-丁二烯-苯乙烯聚合物(ABS)和聚苯乙烯(PS)塑料制品中危害較大的苯乙烯和甲苯的遷移進行了研究，主要內容如下:
　　1.本研究通過對頂空平衡溫度、平衡時間、色譜柱及溶劑選擇等參數(shù)的優(yōu)化，建立了食品接觸塑料材料制品中32種揮發(fā)性物質的頂空-氣相色譜-質譜聯(lián)用檢測方法。稱取預先剪成2 mm×2 mm以下顆粒狀的塑料制品于20 mL頂空瓶中，加入50μL色譜純甲醇后立

3、即加蓋密封，經(jīng)90℃，40 min靜態(tài)頂空后，采用氣質聯(lián)用法測定，外標法定量。32種揮發(fā)性物質分離效果良好，定量限均小于等于5 mg/kg。在0.025-0.50 mg/L范圍內均有良好的線性相關性，相關系數(shù)均大于0.9975。平均回收率在75.2～108％之間，相對標準偏差(RSD)在0.4～9.7％之間(n=6)。該方法操作簡便，靈敏度高，準確性好，可較好地應用于食品接觸塑料制品中的揮發(fā)性物質檢測。
　　2.根據(jù)(EU) NO

4、10/2011《擬與食品接觸的塑料制品》法規(guī)規(guī)定，分別用3％乙酸水溶液(w/v)、50％乙醇水溶液(v/v)、橄欖油、蒸餾水四種食品模擬物模擬酸性、含酒精、含脂肪和水性食品。系統(tǒng)地研究了ABS和PS塑料制品在上述四種模擬物中不同浸泡溫度和時間下苯乙烯的遷移規(guī)律:①保持浸泡溫度恒定，四種模擬物中苯乙烯遷移量均隨著時間的增加而增大。②保持浸泡時間恒定，四種模擬物中苯乙烯遷移量均隨著溫度的升高而增大。③在相同的浸泡溫度和浸泡時間條件下，苯乙烯

5、遷移量在50％乙醇模擬物中最大，隨后依次分別是3％乙酸模擬物、橄欖油和蒸餾水。
　　3.和苯乙烯遷移規(guī)律研究相同，系統(tǒng)地研究了ABS和PS塑料制品在四種模擬物中不同浸泡溫度和時間下甲苯的遷移規(guī)律:①保持浸泡溫度為70℃，浸泡時間從1 h～24 h，每間隔1h，進行遷移試驗，在四種模擬液中甲苯遷移量均未檢出（定量限DL≤0.005mg/kg）。②保持浸泡時間為2h，浸泡溫度從40～100℃，每間隔10℃，進行遷移試驗，在四種模擬液中