三聚氰胺事件回顧

1、一、三聚氰胺事件沖擊食品添加劑行業(yè)城門失火，殃及池魚。影響頗巨的三聚氰胺事件對整個食品行業(yè)產業(yè)鏈產生嚴重沖擊。近日，《第一財經日報》從中國纖維素醚行業(yè)年會上獲悉，作為食品工業(yè)重要添加劑的纖維素醚銷量直線下降，部分產品價格銳減30%~50%，銷量大幅萎縮。多作為增稠劑使用的纖維素醚一直以來是食品行業(yè)的重要添加劑，目前產量近50%被用于食品添加劑?！坝捎谌矍璋肥录绊懀芏嗍称菲髽I(yè)關閉，導致我們整個行業(yè)受到嚴重影響。”纖維素醚行業(yè)協(xié)會理事

2、長嚴路彤說。目前很多地方質監(jiān)部門都要求食品添加劑廠家接受相關調查，“整個行業(yè)正遭受池魚之災”。據了解，目前年產值500萬元以上的食品企業(yè)只占到整個食品企業(yè)的5.8%(全國約4.2萬家食品企業(yè))，導致食品安全面臨很大挑戰(zhàn)?！熬哂凶灾髦R產權的企業(yè)為數極少，上檔次的企業(yè)多為引進或模仿國外的技術裝備?！鄙虾Ｊ称诽砑觿┬袠I(yè)協(xié)會副秘書長吉鶴立說。盡管近期原材料價格有所下降，但是三聚氰胺對整個行業(yè)影響非常明顯，為了應對困局，各企業(yè)紛紛尋求新的出路。

3、“一定要加強行業(yè)自律和監(jiān)督力度，在保證國內供應同時，加大出口力度?！鄙虾ｉL光企業(yè)發(fā)展有限公司董事長丁長光呼吁，“纖維素醚行業(yè)協(xié)會將很快建立行業(yè)技術委員會，增加產品安全質量?！苯陙恚覈称沸袠I(yè)每兩年增幅高達130%以上，2007年食品工業(yè)產值達31900億元，食品添加劑達529億元，“添加劑只占到食品工業(yè)產值1.66%”，行業(yè)增長潛力巨大。就像硬幣兩面，目前整個食品行業(yè)所面臨的困境對整個產業(yè)鏈既是挑戰(zhàn)也是機會。記者在纖維素醚行業(yè)年會上

4、看到，此次年會盛況空前，諸多外國食品及食品設備、添加劑企業(yè)老總紛紛前來與中國同行切磋，試圖抓住這一難得的進入機會?！氨ＷC食品安全不是付出而是收獲?！币晃幻绹称菲髽I(yè)負責人稱。袁飛三聚氰胺雞蛋引發(fā)飼料業(yè)“添加劑質疑”香港市場銷售的內地產雞蛋被檢出三聚氰胺后，知情人士昨天向《第一財經日報》透露，為達到飼料中蛋白質含量檢測指標，很可能有不法商家在雞飼料中人為添加三聚氰胺。不過，國內最大飼料生產企業(yè)新希望集團飼料事業(yè)部有關人士昨天向《第一財經日

5、報》稱，公司所有產品每日抽檢，未發(fā)現含有三聚氰胺。香港食物安全中心26日稱，市場上抽檢的77個雞蛋樣本中2個不合格，香港百佳超市出售的大連產“佳之選新鮮雞蛋(特大裝)”驗出超標88%的三聚氰胺。此事件令此前乳業(yè)爆發(fā)的三聚氰胺問題蔓延至非奶類及非加工食品。一家合資飼料公司總經理王先生昨天向本報稱，目前食品業(yè)中發(fā)現三聚氰胺的產品都屬外源性問題，雞不斷進食含三聚氰胺的飼料，物質會殘留體內，甚至聚積在雞蛋中。王先生稱，由于雞飼料檢測中蛋白質含量

6、是一個重要指標，不排除有不法商家為達到這個指標人為加入三聚氰胺?！半u飼料分肉雞料和蛋雞料兩種，兩者的區(qū)別是肉雞飼料所含的蛋白質要更高一些?！蓖跸壬Q，假如不法商家要對蛋白質含量更高的肉雞飼料作假，人為加入的三聚氰胺還要更多一些。雞飼料加工原料有豆粕、棉粕、菜粕和油脂等，要徹查雞蛋中三聚氰胺來源，就要從最初的原料來源查起?！坝捎谀壳斑€沒有簡易定性檢查方法，而有能力檢測三聚氰胺的機構又非常少，飼料生產企業(yè)自己要飼料中添加三聚氰胺的企業(yè)，其他

7、地區(qū)情況則不清楚。由于對飼料行業(yè)缺乏信心，北京的雞蛋生產企業(yè)德清源農業(yè)科技股份有限公司所需雞飼料全部自己生產，其市場總監(jiān)于洋說，雞飼料的生產過程在計算機控制的密閉環(huán)境中加工可確保品質。有關人士分析韓偉集團雞蛋出事，有可能是有一部分雞蛋是從市場上收購而來，并非韓偉集團自產。市場上的一般雞蛋成本價在每枚3毛錢左右，而如集團養(yǎng)殖選用較高檔次的雞飼料，每枚雞蛋成本在7毛錢左右。雖然成本上要低很多，但由于飼料品質、養(yǎng)殖過程不可控，可能導致收購來的

8、雞蛋質量不符合要求。2007年底韓偉曾對媒體表示，乳業(yè)的今天正是蛋品行業(yè)的明天，從百萬到百億的飛躍，乳業(yè)用了6年，蛋品行業(yè)只需要3到5年，2010年將使韓偉集團“咯咯噠”蛋雞存欄量達1000萬只，全年蛋產量突破20萬噸，蛋雞產業(yè)規(guī)模進入世界蛋雞業(yè)前3名。而三聚氰胺事件的爆發(fā)，讓韓偉集團的雞蛋如同三鹿的奶粉一樣，未來前景蒙上了一層厚厚陰影。宮桂芬憂心忡忡地告訴記者：“不能因韓偉集團的雞蛋有問題，就推斷別的企業(yè)也有類似問題，造成恐慌，大家都

9、不敢吃雞蛋，這個行業(yè)就會毀掉?！焙娙A二、目前三聚氰胺被認為毒性輕微，大鼠口服的半數致死量大于3克公斤體重。據1945年的一個實驗報道：將大劑量的三聚氰胺飼喂給大鼠、兔和狗后沒有觀察到明顯的中毒現象。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌。1994年國際化學品安全規(guī)劃署和歐洲聯(lián)盟委員會合編的《國際化學品安全手冊》第三卷和國際化學品安全卡片也只說明：長期或反復大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產生

10、影響，導致產生結石。然而，2007年美國寵物食品污染事件的初步調查結果認為：摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導致中毒的原因，為上述毒性輕微的結論畫上了問號。但為安全計，一般采用三聚氰胺制造的食具都會標明“不可放進微波爐使用”。國家衛(wèi)生部于2008年9月12日發(fā)布了“與食用受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉相關的嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結石診療方案”，有關方面可以參照。方案中指出結石絕大部分累及雙側集合系統(tǒng)及雙側輸尿管，這與成人泌尿系統(tǒng)結石臨

11、床表現有所不同，多發(fā)性結石影響腎功能的概率更高。由于患兒多不具備癥狀主訴能力，家長需要加強對相關兒童的觀察，依靠腹部B超和（或）CT檢查，可以幫助早期確定診斷。在治療方面，目前沒有針對三聚氰胺毒性作用的特效解毒劑，臨床上主要依靠對癥支持治療，必要時可以考慮外科手術干預，解除患兒腎功能長期損害的風險。早期診斷、早期治療，是使患兒早日康復的關鍵。三聚氰胺進入人體后，發(fā)生取代反應，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的網狀結構，造成結石。美