淺析酒店人力資源管理

1、城市建設CONSTRUCTIONCONSTRUCTION酒店業(yè)是中國最早對外開放的行業(yè)之一，自從20世紀80年代開始，就有外資進入中國酒店業(yè)，如今外方管理的中國酒店數(shù)量已經相當多了，而引進國外酒店管理集團的管理也是中國酒店業(yè)在自我成長過程中不可缺少的一步。國外酒店管理集團由于起步早，管理科學、形成了先進的管理制度和經營方式，是一筆寶貴的財富。中國的酒店正在快速成長的過程中，需要先進的理念加以引導，再加上中國入境游市場的迅速發(fā)展，外方管理

2、的酒店能夠更好的為外國游客提供服務，使外國游客產生親切感和安全感，因此，許多中國的中高星級酒店都選擇國外酒店管理集團進行管理，外方管理酒店在中國也取得了比較好的經營業(yè)績。但酒店是一個勞動密集型的服務行業(yè)，做好員工的管理在酒店經營管理中顯得尤為重要。而今我國的酒店中無論是國外酒店還是本土酒店在酒店人力資源管理方面都存在很多問題，難以達到酒店運營中的預期效果，越來越多的酒店管理人員都意識到做好酒店管理的關鍵就是做好酒店管理過程中對人的管理即

3、人力資源管理。一、人力資源管理的“內涵”作為最主要的資源———人力資源必須進行科學而有效的開發(fā)和管理，才可能最大限度的造福社會、造福人類。我們可以從兩個方面去理解人力資源的開發(fā)與管理。（一）對人力資源外在要素———量的管理對人力資源進行量的管理就是根據人力物力及其變化對人力進行恰當?shù)呐嘤?、組織和協(xié)調，使二者經常保持最佳比例和有機結合，使人和物都充分發(fā)揮出最佳效應。（二）對人力資源內在要素———質的管理質的管理指對人的心理和行為的管理。我

4、國酒店行業(yè)的管理雖然在引進國外酒店管理集團的過程中積累了不少經驗，也成長的很快，但始終不能充分發(fā)揮酒店員工的主觀能動性，使得人盡其才，反而還出現(xiàn)員工流失嚴重的現(xiàn)像，導致此種情況的最終原因就是酒店人力資源管理方面還存在許多問題。二、酒店人力資源管理現(xiàn)狀（一）薪酬模式由中國文化引起的實施困難。個人業(yè)績付薪獎勵體系是酒店較為普遍的做法，它是通過對員工績效的有效考核為基礎，實現(xiàn)將薪酬獎勵與考核結果掛鉤的制度，能夠最大限度地調動員工的工作積極性，

5、發(fā)揮他們的潛能。但是，大部分中國員工卻對目前職務和崗位掛鉤的薪資模式表示不滿意。因為受中國傳統(tǒng)文化的影響，中國人認為人際關系和諧很重要，而個人業(yè)績付薪體制則可能破壞這一和諧，因此其實施受到了阻礙。（二）員工跳槽現(xiàn)象嚴重。近些年由于就業(yè)壓力在不斷的增大，許多院校的大學畢業(yè)生很難找到自己理想的工作，往往會將酒店行業(yè)當做是他職業(yè)生涯的一個跳板，加上酒店工作的特點：繁忙、雜亂而且難以幫助員工實現(xiàn)自己的自我價值，使得員工流動率一直較高。這一現(xiàn)象的

6、存在令人擔憂，致使許多酒店人力資源部門在招聘員工時難堪重負，總是把大量的時間和精力用來做招聘事務性的工作，從一些職業(yè)院校成批引進人員，從而顧及不上對員工的甑選，這對本身員工素質不高的酒店業(yè)來說無疑是雪上加霜，惡性循環(huán)。（三）培訓往往達不到預期效果。酒店行業(yè)多數(shù)員工沒有主動要求培訓的意識，只是根據酒店的安排參加，這樣難免使培訓流于形式，難以達到預期的效果、只有從根本上解決培訓隊伍的構成、培訓內容以及培訓計劃的安排。符合員工對培訓時間、內容

7、和形式上的需求。才能調動員工參加培訓的積極性，為酒店發(fā)展培養(yǎng)合格的人才。往往酒店會采取多種形式對員工進行培訓，但大多數(shù)酒店只是自上而下，有培訓者對受訓者的考核，無職能部門對培訓的效果的考核，有數(shù)量上的要求，無質量上的標準，這樣只重量而不重質的結果就使得酒店的多數(shù)培訓只是流于形式而對員工各方面的素質無實質的提升，酒店雖花費了高額資金，但他想收到的效果卻沒有達到。三、酒店管理中強化“人力資源管理”的對策（一）把“雙因素”理論貫穿于薪酬設計堅

8、決實行激勵機制。薪酬與能力和工作績效掛鉤，以激勵員工的工作動機。首先要明確酒店的商業(yè)戰(zhàn)略，例如寧波華僑豪生酒店在人力方面的戰(zhàn)略是“讓別人獲得成功，從而使酒店獲得更大的成功”。然后對面試中發(fā)掘的個人能力進行認證，證實其有助于酒店商業(yè)戰(zhàn)略的成功。再把核心能力與人力資源體系相整合，只有能力完全被整合到所有體系中。包括招聘，培訓、績效考評、獎勵、領導力發(fā)展、繼承計劃和職業(yè)規(guī)劃，才能取得最大的成功。最后，以能力為基礎制定資薪體系，并將能力體系引入

9、其中。（二）做好員工的招聘工作，制定員工的職業(yè)生涯規(guī)劃員工性格的適應性，是酒店選擇員工一項十分重要條件因素。在酒店業(yè)中，員工跳槽現(xiàn)象較為常見，而尤以因“性格缺陷”所致崗位適應性差而跳槽的占比較大，且頻繁的員工跳槽不僅直接加大酒店人工成本，還會導致其他員工頻繁的思想波動，影響員工隊伍和酒店工作的穩(wěn)定。因此，酒店在聘用員工，選拔員工時，應在對空缺職位性格需求進行細分的基礎上，按崗位特點選拔符合其性格要求的人員，提高員工的崗位適應性。人力資源

10、的最后目的是要留住人才，酒店應該對每一位員工設計其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃；尤其是對大學生等高素質人才的職業(yè)發(fā)展要有一套明確的規(guī)劃方案，使其能夠看到未來發(fā)展的方向和目標。在招聘時，應該選擇有潛質并熱愛酒店工作的大學生，按照其性格特點和興趣愛好，分配到某個部門，給予其一段時間的基層工作鍛煉，如果達到了特定的指標并通過評審，可以提升到一定的職位，這樣，通過不斷的磨練和培養(yǎng)，將能為酒店創(chuàng)造出優(yōu)秀的管理人才。如果有條件，管理公司還可以提供一定的海外培訓經歷

11、，這樣的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃一定會受到大學生的歡迎。這樣的培訓將有助于留住人才、激勵人才。（三）做好培訓工作1、將培訓的組織，教學，結果，效用都列為績效考查項目，使培訓工作從量上向質上變化。2、交叉培訓。交叉培訓是一種員工通過接受額外服務技巧的培訓來滿足不止一個工作崗位需要的培訓方式，現(xiàn)已被越來越多的西淺析酒店人力資源管理陳會娟鮑曉寧石家莊外國語職業(yè)學院石家莊外國語職業(yè)學院摘要：人力資源管理在現(xiàn)今企業(yè)中的作用越來越凸顯出來，企業(yè)要想有長足的

12、發(fā)展就必須要重視人的作用。同樣是用人有的就能人盡其才，工作效率極高；而有的就會使機構顯得臃腫，人浮于事。這里的區(qū)別就在于人力資源的管理及分配。當今酒店行業(yè)也是如此，若想人盡其才事半功倍就必須重視人力資源管理、分析研究人力資源管理，本文從研究分析酒店行業(yè)人力資源現(xiàn)狀入手，得出酒店人力資源管理的策略。關鍵詞：人力資源酒店業(yè)員工跳槽管理觀察45萬方數(shù)據城市建設CONSTRUCTIONCONSTRUCTION方酒店作為保持人員素質優(yōu)勢，提高服務

13、質量及競爭力的重要手段。實施交叉培訓有助于酒店更加有效的控制成本，在旅游旺季業(yè)務量突增或員工生病、休假以及顧客額外需求導致酒店內部出現(xiàn)工作缺位時能夠及時彌補。同時，還可以降低員工的跳槽率。因為一方面，員工喜歡培訓所帶來的挑戰(zhàn)，減少了長期重復同樣工作而產生的厭煩情緒，增加了新鮮感另一方面，使員工一專多能，效率大幅度提高，從而節(jié)約了勞動資本，工資水平上漲。Marriott酒店集團和Westin酒店實施交叉培訓后，高質量的員工隊伍和優(yōu)質的服務

14、已經從顧客的信息反饋中得到證實，這無疑驗證了交叉培訓的可行性與高效性。他們在這方面的成功，是值得參考和學習的。新員工的認識環(huán)境中，以明確酒店對他們的期望。對于酒店而言有了滿意的員工，就有滿意的顧客；沒有令員工滿意的工作環(huán)境，就沒有令顧客滿意的享受環(huán)境。酒店業(yè)的競爭歸根結底是人才的競爭，人力資源是酒店業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。不斷地去發(fā)現(xiàn)和解決酒店經營管理過程中存在的問題結合自身酒店的文化特點，找到解決問題的對策落實現(xiàn)代企業(yè)規(guī)范化管理進程，建立起

15、適合本酒店發(fā)展要求的管理制度、作業(yè)流程和企業(yè)文化，必定能在全球化的市場經濟大潮中站穩(wěn)腳跟，必定會“鉆石恒久遠，一顆永流傳”。機電一體化技術是面向應用的跨學科技術，是機械、微電子、信息和控制技術等有機融合、相互滲透的結果。今天機電一體化技術發(fā)展飛速，機電一體化產品更日新月異。一、機電一體化的核心技術1.機械技術：是機電一體化的基礎，機械技術的著眼點在于如何與機電一體化技術相適應，利用其高、新技術來更新概念，實現(xiàn)結構上、材料上、性能上變更，

16、滿足減小重量、縮小體積、提高精度、提高剛度及改善性能要求。2.計算機與信息技術：其中信息交換、存取、運算、判斷與決策、人工智能技術、專家系統(tǒng)技術、神經網絡技術均屬于計算機信息處理技術。3.系統(tǒng)技術：即以整體概念組織應用各種相關技術，從全局角度和系統(tǒng)目標出發(fā)，將總體分解成相互關聯(lián)的若干功能單元，接口技術是系統(tǒng)技術中一個重要方面，是實現(xiàn)系統(tǒng)各部分有機連接的保證。4.自動控制技術：其范圍很廣，在控制理論指導下，進行系統(tǒng)設計，設計后的系統(tǒng)仿真，

17、現(xiàn)場調試，控制技術包括如高精度定位控制、速度控制、自適應控制、自診斷校正、補償、再現(xiàn)、檢索等。5.傳感檢測技術：是系統(tǒng)的感受器官，是實現(xiàn)自動控制、自動調節(jié)的關鍵環(huán)節(jié)。其功能越強，系統(tǒng)的自動化程序就越高。6.伺服傳動技術：包括電動、氣動、液壓等各種類型的傳動裝置，伺服系統(tǒng)是實現(xiàn)電信號到機械動作的轉換裝置與部件、對系統(tǒng)的動態(tài)性能、控制質量和功能有決定性的影響。二、機電一體化的發(fā)展進程1.數(shù)控機床問世：自從1952年美國第1臺數(shù)控銑床問世至今

18、已50個年頭。我國數(shù)控機床制造業(yè)在80年代曾有過高速發(fā)展階段，尤其是在1999年后，國家向國防工業(yè)及關鍵民用工業(yè)部門投入大量技改資金，使數(shù)控設備制造市場一派繁榮。2.微電子技術的發(fā)展：我國的集成電路產業(yè)起步于1965年，經過30多年發(fā)展，已初步形成包括設計、制造、包裝業(yè)共同發(fā)展的產業(yè)結構。3.激光技術、模糊技術、信息技術等新技術的出現(xiàn)：以激光技術為首的光電子技術是未來信息技術發(fā)展的關鍵技術，它集中了固體物理、波導光學、材料科學、微細加工

19、和半導體科學技術的科研成就，成為電子技術與光子技術自然結合與擴展、具有強烈應用背景的新興交叉學科，對于國家經濟、科技和國防都具有重要的戰(zhàn)略意義。三、機電一體化向智能化邁進20世紀90年代后期，各主要發(fā)達國家開始了機電一體化技術向智能化方向邁進的新階段。一方面，光學、通信技術等進入了機電一體化，微細加工技術也在機電一體化中嶄露頭角，出現(xiàn)了光機電一體化和微機電一體化等新支另一方面，對機電一體化系統(tǒng)的建模設計、分析和集成方法，機電一體化的學科

20、體系和發(fā)展趨勢都進行了深入研究。同時，由于人工智能技術、神經網絡技術及光纖技術等領域取得的巨大進步，為機電一體化技術開辟了發(fā)展的廣闊天地，也為產業(yè)化發(fā)展提供了堅實的基礎。未來機電一體化的主要發(fā)展方向有：1.智能化：是21世紀機電一體化技術發(fā)展的一個重要發(fā)展方向，是在控制理論的基礎上，吸收人工智能、運籌學、計算機科學、模糊數(shù)學、心理學、生理學和混沌動力學等新思想、新方法，模擬人類智能，使它具有判斷推理、邏輯思維、自主決策等能力，以求得到更

21、高的控制目標。2.網絡化：20世紀90年代，計算機技術等的突出成就是網絡技術。機電一體化新產品一旦研制出來，只要其功能獨到，質量可靠，很快就會暢銷全球。因此，機電一體化產品無疑將朝著網絡化方向發(fā)展。3.微型化：興起于20世紀80年代末，指的是機電一體化向微型機器和微觀領域發(fā)展的趨勢。國外稱其為微電子機械系統(tǒng)(MEMS)，泛指幾何尺寸不超過1立方厘米的機電一體化產品，并向微米、納米級發(fā)展。微機電一體化產品體積小、耗能少、運動靈活，在生物醫(yī)

22、療、軍事、信息等方面具有不可比擬的優(yōu)勢。4.綠色化：機電一體化產品的綠色化主要是指，使用時不污染生態(tài)環(huán)境，報廢后能回收利用。綠色產品在其設計、制造、使用和銷毀的生命過程中，符合特定的環(huán)境保護和人類健康的要求，對生態(tài)環(huán)境無害或危害極少，資源利用率極高。設計綠色的機電一體化產品，具有遠大的發(fā)展前途。5.系統(tǒng)化：其表現(xiàn)特征之一就是系統(tǒng)體系結構進一步采用開放式和模式化的總線結構。系統(tǒng)可以靈活組態(tài)，進行任意剪裁和組合，同時尋求實現(xiàn)多子系統(tǒng)協(xié)調控制

23、和綜合管理。表現(xiàn)特征之二是通信功能的大大加強，特別是“人格化”發(fā)展引人注目，即未來的機電一體化更加注重產品與人的關系。一是如何賦予機電一體化產品人的智能、情感、人性顯得越來越重要，特別是對家用機器人，其高層境界就是人機一體化。另一層含義是模仿生物機理，研制各種機電一體化產品。當然，機電一體化的發(fā)展不是孤立的，與機電一體化相關的技術還有很多，并隨著科學技術的發(fā)展，各種技術相互融合的趨勢將越來越明顯，機電一體化技術的發(fā)展與應用也將更加廣闊。