關于學校食堂管理工作的自查報告

1、關于學校食堂管理工作的自查報告關于學校食堂管理工作的自查報告為加強學校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，一中長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)縣教科局20xx年全縣學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：1、食堂硬件設備比較齊全2、生進熟出流程合理3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔4、各部標識比較清楚5、工作人員健康證齊全6、滅蚊、防鼠、防蠅設備

2、全。7、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。8、食堂管理檔案較好。不足：1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛(wèi)生袋2、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒3、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足4、生熟食品容器區(qū)分不明顯5、食品擺架不足針對以上不足，下學期之前徹底整改，確保師生就餐安全。為了認真落實中心學校食品安全工作實施方案精神，把學2、主管領導定期檢查(每周二到三次)3、食堂負責人(學校后勤處)自查4、衛(wèi)生領導組成員抽查(不定期)5、按標

3、準嚴要求，不留死角6、查出問題，立即解決，整改報告《食堂衛(wèi)生自查報告》(三)、學校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾)4、餐廳服務人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙5、餐廳服務人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手6、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健