鍋底量化_第1頁
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文檔簡介

1、北京片區(qū)鍋底量化標準紅味切成片的酸蘿卜100克小香蔥5節(jié)大蒜：8瓣白開水2千克姜片：5片鮮紅小米辣（從中剖開）20克酸湯底料一包消暑火鍋白味高湯2.5千克干的山楂片：2個大蒜瓣：8個枸杞籽：4個苦筍：50克（漲發(fā)后）黃菊花6~10瓣節(jié)雞油25克鮮薄荷葉：5克小香蔥5節(jié)姜片：8片清涼底料包1包紅味大蒜5顆小香蔥5節(jié)干海椒35個小芹菜葉子3片香辣魚底料1包（650克）香辣香辣魚頭魚頭牛蛙牛蛙火鍋火鍋白味雞油20克枸杞6個大棗2粒平菇20克香

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