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文檔簡介
1、文件名開胃酒的服務工作標準電子文件編碼CYFW141頁碼11●準備(1)根據(jù)客人的訂單準備好吸管、攪棒、杯墊；(2)將盛酒的酒杯放于托盤左側(cè)，盛有配酒的特制玻璃杯放于酒杯右側(cè)。●服務(1)上酒水時，在客人右側(cè)用右手進行，按順時針方向服務，女士優(yōu)先，先賓后主；(2)倒配酒時須詢問客人所需配酒的用量；(3)給客人倒完配酒后，須用攪棒把開胃酒調(diào)均勻，然后把配酒放于一旁，示意客人開胃酒已調(diào)好；(4)再次為客人上開胃酒時，須準備新的酒杯和配酒。文
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