餐飲部長崗位職責

1、1餐飲部長崗位職責餐飲部長崗位職責一、一、檢查餐飲部的廚房確保餐飲產(chǎn)品的質量，做好開餐前的準備工作，開餐高峰時，親臨現(xiàn)場指揮和督導下級確保服務質量。二、二、實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決處理好本部門與后廚之間的關系，與后廚通力配合，創(chuàng)造和諧的工作氣氛和環(huán)境公證評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質量。三、三、督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，監(jiān)督員工考勤出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服，頭發(fā)指甲等是否符合要求。四、四、

2、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術負責餐廳經(jīng)理制定推銷策略組織實施服務規(guī)范和程序，業(yè)務上要求精益求精。五、五、組織團結員工重視屬下員工培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能。六、六、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，3三、按照主動，熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務細節(jié)提高服務質量。四、分工不分家，團結協(xié)作又快又好地完成接待任務。五、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況及時更換餐具，煙灰缸，主動為客人點煙，及時清理桌面