農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全典型事件回顧

1、農(nóng)產(chǎn)品安全典型事件回顧,還有能吃的東西么？,近年來(lái)重大食品安全事件一覽表,2004年 “阜陽(yáng)奶粉”事件2005年 “蘇丹紅”事件2005年 PVC保鮮膜致癌事件 2006年 蘇丹紅鴨蛋事件 2008年 三鹿嬰幼兒奶粉事件2011年 雙匯瘦肉精事件 2011年 染色饅頭事件2011年 塑化劑事件（臺(tái)灣版的“三聚氰胺事件”）2011年 濟(jì)南格林生物能源有限公司地溝油事件,"染色橙"事件,2004年11月2

2、4日，廣東省中山電視臺(tái)報(bào)道該市水果市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)“染色橙”；27日，香港旺角水果市場(chǎng)也發(fā)現(xiàn)“染色橙”；12月3日，香港食物衛(wèi)生署發(fā)現(xiàn)有13個(gè)樣本含有禁用的添加劑色料“桔子紅2號(hào)”?！叭旧取笔侵笇?duì)還沒(méi)有完全成熟、未轉(zhuǎn)成橘紅色的臍橙，先用乙烯利脫氫催熟，再在加入染色劑的溫水中浸泡，使果皮表面呈橙紅色，冒充自然著色橙銷(xiāo)售。上述事件導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)臍橙在港、澳和珠江三角洲地區(qū)的銷(xiāo)量急劇下降，價(jià)格下跌，給江西果農(nóng)帶來(lái)至少3.6億元的損失。農(nóng)業(yè)部門(mén)采取的

3、措施：完善法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系；建立健全“從田間到餐桌”的果品全程質(zhì)量控制體系；提高農(nóng)民組織化程度；加快地理標(biāo)志保護(hù)工作進(jìn)程。,“蘇丹紅”鴨蛋,2006 年11 月12 日, 由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅Ⅳ號(hào)。大連等地也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)含蘇丹紅的紅心咸鴨蛋。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅Ⅳ號(hào)列為三類(lèi)致癌物, 其初級(jí)代謝產(chǎn)物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類(lèi)致癌物, 對(duì)人可能致癌。,孔雀石綠污染事件,2005年6月5

4、日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局在英國(guó)一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚(yú)體內(nèi)發(fā)現(xiàn)一種名為“孔雀石綠”的成分；6月8日，河南商報(bào)收到舉報(bào)，稱(chēng)鄭州市上的魚(yú)很多都是使用 孔雀石綠處理過(guò)，并于29日對(duì)此事進(jìn)行了公開(kāi)報(bào)道。 孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。 農(nóng)業(yè)部門(mén)采取的措施：在2002年4月農(nóng)業(yè)部193號(hào)公告中就把孔雀石綠列為禁藥，嚴(yán)禁在所有食品動(dòng)物中使用；2005年藥物殘留監(jiān)控計(jì)劃已將孔

5、雀石綠列為監(jiān)控范圍；在9月上、中旬組織對(duì)部分淡水養(yǎng)殖和出口重點(diǎn)地區(qū)開(kāi)展孔雀石綠專(zhuān)項(xiàng)督查行動(dòng)。,有毒的桂花魚(yú),2006 年11 月底, 香港地區(qū)食環(huán)署食物安全中心對(duì)15 個(gè)桂花魚(yú)樣本進(jìn)行化驗(yàn), 結(jié)果發(fā)現(xiàn)11 個(gè)樣本含有孔雀石綠?？兹甘G是有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物, 既是染料, 也是殺菌劑, 可致癌。它是帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體, 可用作治理魚(yú)類(lèi)或魚(yú)卵的寄生蟲(chóng)、真菌或細(xì)菌感染。現(xiàn)已禁用。,“瘦肉精”污染事件,1998年中國(guó)大陸首次發(fā)生的“瘦肉

6、精”中毒事件后，我國(guó)又發(fā)生多起集體中毒事件?！笆萑饩北桓骷?jí)政府和社會(huì)輿論關(guān)注，我國(guó)從1998年開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)非法生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用鹽酸克倫特羅等藥品行為進(jìn)行查處。 “瘦肉精”是鹽酸克倫特羅的俗稱(chēng)，是一種人工合成的β腎上腺素能受體激動(dòng)劑，醫(yī)療上用于治療哮喘等肺部疾病。人吃了這種含有“瘦肉精”的豬肉尤其是豬內(nèi)臟后，會(huì)出現(xiàn)心動(dòng)過(guò)速、心悸、心慌、惡心等中毒癥狀。 農(nóng)業(yè)部門(mén)采取的措施：在全國(guó)20個(gè)大中城市開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全例行

7、監(jiān)測(cè)工作；從2002年開(kāi)始全面啟動(dòng)“飼料和畜產(chǎn)品中違禁藥物及獸藥殘留”專(zhuān)項(xiàng)整治工作。,浙江嘉興70人瘦肉精中毒（2008年）,河南瘦肉精事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，10年間瘦肉精屢禁不絕，添加瘦肉精喂出來(lái)的豬不僅顏色光亮，而且可以增加豬的瘦肉率，現(xiàn)在人們都關(guān)注身材，不吃肥膩的肉，這也導(dǎo)致飲食習(xí)慣吃瘦肉，而添加瘦肉精的豬肉正好符合當(dāng)今人們的飲食習(xí)慣。,雙匯瘦肉精事件（2011年）,毒酸菜,2011年4月15日，湖北省宜昌市萬(wàn)壽橋工商所執(zhí)法人員接到群

8、眾舉報(bào)，在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，查獲兩個(gè)使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)查獲“毒生姜”近1噸。據(jù)工商執(zhí)法人員介紹，不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料—硫磺進(jìn)行熏制，熏過(guò)的"毒生姜"與 正常的生姜相比，看起來(lái)更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。部分菜農(nóng)在冬季儲(chǔ)存生姜時(shí)，使用“六六粉”和“敵敵畏”驅(qū)蟲(chóng)保鮮，而“六六粉”是國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的農(nóng)藥。,“毒生姜”事件 （2011年）,公

9、安部偵破地溝油大案,摘要：近日，公安部對(duì)位于山東的濟(jì)南格林生物能源有限公司展開(kāi)圍捕行動(dòng)，抓獲以柳某某為首的犯罪嫌疑人32名，同時(shí)扣押食用地溝油100余噸。圖為被查獲存在非法使用地溝油制售食用油的濟(jì)南格林生物能源有限公司。,美麗的廠房,存放地溝油的車(chē)間,這么漂亮的廠房，哪象地溝油加工廠？,,中國(guó)人每年吃掉300萬(wàn)噸地溝油,中國(guó)人一年吃油2250萬(wàn)噸其中地溝油200萬(wàn)~300萬(wàn)噸10頓飯有1頓地溝油,地溝油是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工

10、處理而成的油脂，含有大量的細(xì)菌和毒素，不法商販將收集來(lái)的潲水，經(jīng)過(guò)水油分離、過(guò)濾、去味等程序處理后，重新得到油脂，一旦被人食用后將對(duì)人體產(chǎn)生很大的危害。,食品安全網(wǎng)絡(luò)自嘲版,中國(guó)人在食品中完成了化學(xué)掃盲 從大米里我們認(rèn)識(shí)了石蠟 從熏魚(yú)里我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏 從咸鴨蛋、辣椒醬里我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅 從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了

11、福爾馬林　 從銀耳、蜜棗里我們認(rèn)識(shí)了硫磺 從木耳中認(rèn)識(shí)了硫酸銅　　 今天三鹿又讓同胞知道了三聚氰胺的化學(xué)用途 外國(guó)人喝牛奶結(jié)實(shí)了　　 中國(guó)人喝牛奶結(jié)石了　　 日本人口號(hào)：一天一杯牛奶，振興一個(gè)民族　　 中國(guó)人口號(hào)：一天一杯牛奶，震驚一個(gè)民族,早起，買(mǎi)兩根地溝油油條,切個(gè)蘇丹紅咸

12、蛋，沖杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，再來(lái)一份人造雞蛋和注膠牛肉，加一碗石蠟翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，尿素豆芽，膨大西紅柿，石膏豆腐，開(kāi)瓶甲醇勾兌酒，吃個(gè)增白劑加吊白塊和硫磺饅頭……,食品安全：持續(xù)成為當(dāng)下中國(guó)民生焦點(diǎn)問(wèn)題，成為“爆炸性”的公眾話(huà)題，并上升為國(guó)家政治層面的命題，如此下去或有動(dòng)搖國(guó)本之嫌……,來(lái)自權(quán)威部門(mén)最新數(shù)據(jù)顯示，2010年有關(guān)部門(mén)共檢查各類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位3552萬(wàn)戶(hù)次，查處各環(huán)

13、節(jié)違法違規(guī)行為13萬(wàn)起，抓獲犯罪嫌疑人248人，取締和停產(chǎn)違規(guī)企業(yè)10萬(wàn)余家。食品安全整頓力度不可謂不大，但為何危機(jī)事件依然無(wú)休頻現(xiàn)？,我國(guó)食品安全問(wèn)題的特點(diǎn),食品安全問(wèn)題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來(lái)，有如下三個(gè)特點(diǎn):一是問(wèn)題食品的涉及面越來(lái)越廣。問(wèn)題食品已從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類(lèi)、南北干貨類(lèi)、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢(shì)。二是問(wèn)題食品的危害程度越來(lái)越深。已從食品外部的衛(wèi)生危害走向

14、了食品內(nèi)部的安全危害。過(guò)去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段越來(lái)越多樣、越來(lái)越“深入”、手法越來(lái)越隱蔽。從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門(mén)。正是不怕你做不到，就怕你想不到。,食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因,1.由于相關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷(xiāo)售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國(guó)的食品監(jiān)

15、管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實(shí)際的操作過(guò)程中,各職能部門(mén)之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售不合格食品提供了可乘之機(jī)。,食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因,2.中國(guó)關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問(wèn)題,為不少問(wèn)題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國(guó)的食品安全法律條文規(guī)定的過(guò)于籠統(tǒng),難以操作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水

16、平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來(lái),這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī)。,食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因,3.消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí),也可能會(huì)引起食物安全問(wèn)題的產(chǎn)生。首先,消費(fèi)者缺乏購(gòu)買(mǎi)安全食品的常識(shí)。中國(guó)眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下,沒(méi)有足夠的消費(fèi)能力,加上缺乏相應(yīng)的常識(shí),所以在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)安全意識(shí)淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問(wèn)題。還有一些消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)便宜食

17、品、特價(jià)食品、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí),總是抱著僥幸心理。認(rèn)為大家都在買(mǎi),并且別人過(guò)去多年吃這些便宜食品也沒(méi)吃出什么問(wèn)題,現(xiàn)在再吃也不會(huì)有事,在消費(fèi)者這種心理的支持下,就為問(wèn)題食品的銷(xiāo)售打開(kāi)了門(mén)路。其次,很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí)。由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。,食品安全問(wèn)題造成的不利影響,食品在人類(lèi)生產(chǎn)生活中居于特殊地位，由其引發(fā)的有害效應(yīng)對(duì)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的影響將是全方位的。從市場(chǎng)供給與需求的角度看，涉及的利益主

18、體有廣義的消費(fèi)者(需求方)、生產(chǎn)者(供應(yīng)方)、政府3個(gè)方面?！?一)嚴(yán)重威脅了消費(fèi)者的生命安全和健康，引發(fā)人們對(duì)食品安全的信任危機(jī)獲得安全、營(yíng)養(yǎng)和健康的食品是每一個(gè)消費(fèi)者的最基本權(quán)益。然而，蔓延歐洲大陸的瘋牛病造成一些人患上了“克雅氏癥”，在患者中有近百人死亡，引起整個(gè)歐洲甚至可以說(shuō)全世界消費(fèi)者空前的 “食品信任危機(jī)”；比利時(shí)等國(guó)相繼發(fā)生因動(dòng)物飼料被二惡英污染，導(dǎo)致畜禽類(lèi)產(chǎn)品及乳品含高濃度二惡英事件，引發(fā)有關(guān)國(guó)家人民對(duì)畜禽制品的高度恐

19、慌。,食品安全問(wèn)題造成的不利影響,(二)造成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)重大的經(jīng)濟(jì)損失，對(duì)行業(yè)發(fā)展帶來(lái)沉重打擊。前些年瘋牛病在英國(guó)等13個(gè)歐洲國(guó)家蔓延，歐盟為瘋牛病付出了沉重的代價(jià)。首先，歐盟牛肉消費(fèi)市場(chǎng)遭到重創(chuàng)，瘋牛病導(dǎo)致歐洲牛肉市場(chǎng)一蹶不振。其次歐盟肉骨粉加工業(yè)遭到重創(chuàng)，這一項(xiàng)的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)12.9億美元，而且還要為焚燒動(dòng)物下腳料支付25.8億美元，更為重要的是歐盟的牛肉事件已失去消費(fèi)者的信任，并引起市場(chǎng)蕭條。我國(guó)的情況也不樂(lè)觀，近幾年發(fā)生的有毒大米

20、、含“瘦肉精”的豬肉、劣質(zhì)奶粉等的銷(xiāo)毀也造成了上千萬(wàn)元的損失，并對(duì)本行業(yè)的發(fā)展造成一定的沖擊。(三)食品安全問(wèn)題關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。據(jù)美國(guó)FDA向中國(guó)衛(wèi)生部透露，近年來(lái)美國(guó) FDA之所以扣留了多批中國(guó)進(jìn)口食品，其原因是：食品衛(wèi)生差，農(nóng)藥殘留超標(biāo)，食品添加劑、色素問(wèn)題，沙門(mén)氏菌、黃曲霉毒素污染等。另外，我國(guó)近年來(lái)出口的食品也有多起因?yàn)槭称沸l(wèi)生問(wèn)題，紛紛被進(jìn)口國(guó)退貨。貨物被扣或退貨不僅使我國(guó)蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而且也使我