生物化學習題分章節(jié)教師版

1、1蛋白質蛋白質一、填空題1.氨基酸的等電點(pI)是指____________________________________________。2.氨基酸在等電點時，主要以________________離子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以________________離子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以________________離子形式存在。3.在生理條件下(pH7.0左右)，蛋白質分子中的____________

2、____側鏈和________________側鏈幾乎完全帶正電荷，但是________________側鏈則帶部分正電荷。4.近年來的研究指出，肽也有構象。如腦啡肽是一個五肽，它有________________構象。但肽的構象易變，穩(wěn)定性遠不如蛋白質。5.在糖蛋白中，糖可與蛋白質的________________、________________、________________或________________殘基以O－糖苷鍵相連

3、，或與________________殘基以N糖苷鍵相連。6.蛋白質的最低自由能構象，常常通過________________殘基之間形成的共價鍵而穩(wěn)定。7.一般來說，球狀蛋白質的________________性氨基酸側鏈位于分子內部，________________性氨基酸側鏈位于分子表面。8.DEAE纖維素是一種________________交換劑，CM纖維素是一種________________交換劑。9.多聚L谷氨酸的比旋光

4、度隨pH改變是因為________________，而L谷氨酸的比旋光度隨pH改變則是由于________________。10.影響血紅蛋白與氧結合的因素有________________、________________、________________和________________等。11.許多鈣結合蛋白都存在有________________圖象，即它們的鈣結合位點都由一個________________的結構單位構成。12

5、.胰島素是胰島β細胞分泌的，它是由前胰島素原經專一性蛋白水解，失去N端的________________成為________________。再經類胰蛋白酶和類羧肽酶的作用失去________________肽，形成具有生物活性的胰島素。二、是非題1.[]蛋白質分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。2.[]自然界的蛋白質和多肽類物質均由L型氨基酸組成。3.[]當溶液的pH大于某一可解離基團的pKa值時，該基團有一半以上被解離。4.

6、[]CNBr能裂解GlyMetPro三肽。5.[]雙縮脲反應是肽和蛋白質特有的反應，所以二肽也有雙縮脲反應。6.[]熱力學上最穩(wěn)定的蛋白質構象自由能最低。7.[]可用8molL尿素拆開蛋白質分子中的二硫鍵。8.[]蛋白質的氨基酸順序(一級結構)在很大程度上決定它的構象(三維結構)。9.[]變性蛋白質溶解度降低是因為蛋白質分子的電荷被中和以及除去了蛋白質外面的水化層所引起的。10.[]血紅蛋白的α鏈、β鏈和肌紅蛋白的肽鏈在三級結構上很相似

7、，所以它們都有結合氧的能力。血紅蛋白與氧的親和力較肌紅蛋白更強。3A.pH2以下B.pH2～4C.pH7～9D.pH10～12E.pH12以上11.進行疏水吸附層析時，以下哪種條件比較合理A.在有機溶劑存在時上柱，低鹽溶液洗脫B.在有機溶劑存在時上柱，高鹽溶液洗脫C.低鹽條件下上柱，高鹽溶液洗脫D.高鹽溶液上柱，按低鹽，水和有機溶劑順序洗脫。E.低鹽緩沖液上柱，低鹽洗脫12.人工合肽時，采用下列哪種方法可以活化氨基？A.加入三乙胺B.甲

8、?；疌.乙?；疍.烷基化E.酸化13.下列氨基酸中哪些具有分支的碳氫側鏈(1).纈氨酸(2).組氨酸(3).異亮氨酸(4).色氨酸A.123B.13C.24D.4E.123414.下列關于蛋白質中L氨基酸之間形成的肽鍵的敘述，哪些是正確的(1)具有部分雙鍵的性質(2)比通常的CN單鍵短(3)通常有一個反式構型(4)能自由旋轉A.123B.13C.24D.4E.123415.下列關于蛋白質結構的敘述哪些是正確的(1)二硫鍵對穩(wěn)定蛋白質的構

9、象起重要作用(2)當?shù)鞍踪|放入水中時，帶電荷的氨基酸側鏈趨向于排列在分子的外面(3)蛋白質的一級結構決定高級結構(4)氨塞酸的疏水側鏈很少埋在蛋白質分子的內部A.123B.13C.24D.4E.123416.下列有關血紅蛋白運輸氧的敘述哪些是正確的？(1)四個血紅素基各自獨立地與氧結合，彼此之間并無聯(lián)系(2)以血紅蛋白結合氧的百分數(shù)對氧分壓作圖，曲線呈S形(3)氧與血紅蛋白的結合能力比一氧化碳強(4)氧與血紅蛋白的結合并不引起血紅素中鐵

10、離子價數(shù)的變化A.123B.13C.24D.4E.1234四、問答與計算1.分別指出下列酶能否水解與其對應排列的肽，如能，則指出其水解部位。肽酶(1)PheArgPro胰蛋白酶(2)PheMetLeu羧肽酶B(3)AlaGlyPhe胰凝乳蛋白酶(4)ProArgMet胰蛋白酶2.假定有1mmol的五肽，酸水解生成2mmol谷氨酸，1mmol賴氨酸，沒有能夠定量回收其它氨基酸。將原來的五肽用胰蛋白酶水解成兩個肽段，在pH7.0進行電泳，一