inspecting f&b outlets檢查餐飲區(qū)域

1、STARDSTARDSTARDOPERATINGOPERATINGOPERATINGPROCEDUREPROCEDUREPROCEDURE標準操作程序標準操作程序標準操作程序標準操作程序INSPECTINGF&BOUTLETS檢查餐飲區(qū)域TASKNUMBER:任務號：任務號：PA0021DEPARTMENT:部門：部門：Housekeeping客房部DATEISSUED:制定日期：制定日期：August20052005年8月GUESTE

2、XPECTATION:客人期望：客人期望：IexpectRestaurantstobeclean.Iwanttoenjoymyfoodbeverageinthecomftofhygienicsanitizedenvironments.我希望餐廳非常的干凈.我希望在一個衛(wèi)生清潔的環(huán)境中用餐.TIMETOTRAIN:培訓時間：培訓時間：25minutes25分鐘Whyisthistaskimptantfyouourguests為什么這項任務

3、對您和客人如此重要為什么這項任務對您和客人如此重要Answers:回答回答:1.Iundersttheimptanceofhavingcleanrestaurants.我明白干凈的餐廳的重要性.2.Itisimptantfustotakegoodcareofourrestaurantsasthiskeepsourimagehigh.很好的維護餐廳的衛(wèi)生會提升客人對我們酒店的印象.3.Wecanshowourprofessionalism

4、.體現了我們的專業(yè)4.WecanincreaseourGSTSsce.增進客人的滿意度.WHATSTEPS什么什么步驟步驟HOWSTARDS怎樣怎樣標準標準TRAININGQUESTIONS培訓問題培訓問題WHATSTEPS什么什么步驟步驟HOWSTARDS怎樣怎樣標準標準TRAININGQUESTIONS培訓問題培訓問題theyareclean.檢查室內裝飾品的清潔是否有污跡將坐墊挪開檢查底部的清潔狀況.檢查桌椅的清潔狀況.DoIha

5、vetochecktablebytablechairbychair我需要一個一個地檢查桌椅的清潔嗎5)Buffetcounter自助臺Checkaroundbuffetcounterarea.Ensureitisfreeoffoodpingsstains.圍繞布菲臺檢查確認沒有食品污跡.Whyisthisoftenaparticularlystainedlocation為什么這里是非常容易產生污跡的地方6)Plantsflowers植物

6、鮮花Checkthepotsvasestoensuretheyarecleanfreefmcigarettebutts.檢查花缽的清潔確認里面沒有煙頭.Whyarecigarettesfoundinplantpots為什么花缽里會有煙頭7)Windows窗戶Checkwindowscurtainstoensuretheyareclean.Alwayspullcurtainscheckbehindthemtoensurethatareah

7、asbeencleaned檢查窗戶和窗簾的清潔注意檢查窗簾的背面區(qū)域的清潔.HowshouldIcleanthewindow我如何清潔窗簾8)Firepreventionfacilities消防器材Checkexitsignstoensureitiscleanwking.檢查安全逃生指示的清潔工作是否正常.Checkfirehoseextinguishertoensuretheyareclean.檢查消火栓和滅火器的清潔.WhydoEm

8、ergencysignsneedtobeclean為什么緊急出口指示需要清潔9)Exitentrancetothekitchen廚房的出入口Checktheflomattoensurethattheyarecleanproperlyplaced.Liftupthemattoensureitiscleanunderneath.檢查地板和墊子的清潔墊子是否正確放置將墊子拿起來檢查底部的清潔.Whyisitimptanttocleanthee