食品安全召回管理制度

1、食品安全召回管理制度食品安全召回管理制度1.目的對產品銷售后發(fā)生或可能發(fā)生食品安全問題或其他原因需召回時，對召回過程進行規(guī)范制，從而確保食品安全。2.適用范圍適用于公司生產及銷售食品召回管理。3.職責3.1質管部負責食品安全危害調查和評估，確定召回級別，啟動召回，并配合追溯、召回和調換。3.2質管部負責提出有關通知和(或)產品召回意見，并對召回產品提出處置措施。3.3銷售部負責產品的跟蹤、信息收集、數據整理、通知相關方、產品召回和產品3

2、.4銷售部有權申請調換貨。3.5質管部負責產品檢驗和(或)處理產品意見，并對調換產品提出處置措施。4.正文4.1定義4.1.1召回：是指按照規(guī)定程序，對我公司生產銷售的不安全食品或其它原因不合格的食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。4.1.2不安全食品，是指有證據證明對人體健康已經或可能造成危害的食品，包括：4.1.2.1已經誘發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品；4.1

3、.2.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品；4.1.2.3含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明確的食品；4.1.2.4有關法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。4.6召回級別的確定：根據食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分為三級：4.6.1一級召回：已經或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；4.6.

4、2二級召回：已經或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；4.6.3三級召回：已經或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本制度4.1.2.3項規(guī)定的不安全食品的召回。其他原因導致食品不符合質量標準的應召回的，按三級召回處理。4.7食品召回的實施4.7.1公司質管部確認食品屬于不安全食品或其它原因不合格應當召回或食品監(jiān)管部門責令召回

5、的，公司質管部立即啟動召回程序，核實產品的批次、生產數量，并查明庫存量、已銷售數量，查清具體銷售區(qū)域、經銷商名單后，制定召回計劃，并同時填寫《不合格品評審處置單》通知生產部及銷售部立即停止生產和銷售.對確定實施召回的食品，在確定召回的第一時間內通知所有經銷商，交銷售部實施主動召回尚未售出的所有不安全食品。4.7.2自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應當在1日內，二級召回應當在2日內，三級召回應當在3日內，由銷售部先電話通

6、知有關銷售者停止銷售，通知消費者停止消費，同時填寫《召回通知》發(fā)傳真或電子郵件給顧客或消費者?！墩倩赝ㄖ钒óa品批次、產品名稱、規(guī)格、數量、聯系人、聯系電話、召回日期等。4.7.3公司向社會發(fā)布食品召回有關信息，應當按照有關法律法規(guī)規(guī)定，向食品監(jiān)管部門報告。4.8召回食品的處理：4.81召回的不安全食品集中到專用的安全場，做明顯標識并隔離；其它原因召回的食品銷售部安排運輸到倉庫。倉庫保管員對召回產品做明顯標識并隔離存放。4.8.2銷售