影響作物品質的因素及提高作物品質的方法和途徑

1、影響影響作物品質作物品質的因素及提高作物品質的方法和途徑的因素及提高作物品質的方法和途徑1、作物品質作物品質簡介概述：簡介概述：作物品質(cropquality)是指收獲目標產品達到某種用途要求的適合度。作物品質的評價標準，即所要求的品質內容因產品用途而異。作為食用的產品，其營養(yǎng)品質和食用品質更重要，作為衣著原料的產品，其纖維品質是人們所重視的。評價作物產品品質，一般采用兩種指標，一是化學成分，以及有害物質如化學農藥、有毒金屬元素的含量

2、等；二是物理指標，如產品的形狀、大小、滋味、香氣、色澤、種皮厚薄、整齊度、纖維長度和強度等。作物品質的優(yōu)劣不僅關系到產品的經濟價值高低，而且關系到人體的健康。因此，分析影響作物品質的因素及其提高品質的途徑有至關重要的意義。1.11.1作物品質作物品質儀器種類儀器種類：作物品質儀器的種類主要包括凱式定氮儀、粗纖維測定儀、脂肪測定儀、精米機面筋測定儀、煙點儀谷物硬度計、降落數值測定儀、智能白度儀、淀粉分析儀、羅維朋比色計、圓形驗粉篩、油脂測

3、量儀、粘度測試儀、谷物容重器、磁性金屬測定儀、粉質拉伸儀等，這些作物品質儀器將準確快速的輔助廣大農民科研朋友。二、影響二、影響作物品質作物品質的因素：的因素：2.12.1遺傳因素遺傳因素作物產品品質性狀，包括蛋白質、淀粉、脂肪、維生素、食味和蒸煮品質等，一般受遺傳基因的控制；例如稻米香味（受一個隱性基因控制）、籽粒長度、堊白率等性狀，容易受環(huán)境條件的影響；淀粉及支鏈淀粉含量受主效基因和多基因的控制，正因為如此，作物之間本身就存在著產品品

4、質的差異；另一方面作物品種性狀在遺傳上一般都是數量性狀，就容易受環(huán)境條件的影響了。季節(jié)不同，產品品質差異較大，如南京的早稻和晚稻相比，一般是早稻的米質較差。2.2.32.2.3溫光條件溫光條件溫度適宜有利于作物品質形成，溫度過高或過低都不利于優(yōu)質農產品的生產。在一定的范圍內，隨溫度的提高，籽粒蛋白質有所增加，研究表明：小麥在20－25℃條件下，蛋白質和面筋含量最高；水稻籽粒成熟期間的溫度與直鏈淀粉含量呈負相關；當煙草成熟時，若在24－2

5、5℃晝夜平均溫度下，持續(xù)30天左右，有利于提高煙草葉的品質。由于光合作用是形成作物產量和品質的基礎，一般光照充足有利于農產品糖分、淀粉、纖維素、蛋白質、脂肪等物質的合成與積累，光照不足會嚴重影響作物的品質。2.2.42.2.4水分條件水分條件作物品質的形成期大多處于作物生長發(fā)育旺盛期，因此需水量多、耗水量大。如果此時遭遇干旱或漬水，一般都會明顯降低品質。水分不足不僅會影響外觀品質，也會影響內在品質。水分過多則會抑制根系的生理功能，從而影