酒店中層管理人員掌握市場(chǎng)營(yíng)銷的重要性

1、酒店中層管理人員掌握市場(chǎng)營(yíng)銷的重要性酒店中層管理人員掌握市場(chǎng)營(yíng)銷的重要性1、市場(chǎng)營(yíng)銷市場(chǎng)營(yíng)銷通俗點(diǎn)講：市場(chǎng)營(yíng)銷是將酒店的形象通過(guò)宣傳的形式達(dá)到讓賓客認(rèn)同的一個(gè)過(guò)程、同時(shí)、市場(chǎng)營(yíng)銷也是酒店將工作計(jì)劃或執(zhí)行關(guān)于商品、服務(wù)和創(chuàng)意的觀念、定價(jià)、促銷和分銷，以創(chuàng)造符合個(gè)人和組織目標(biāo)的交換的一種過(guò)程。我們通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷、可以使賓客掌知我們酒店的所有產(chǎn)品和銷售辦法、以便更好地提高酒店的市場(chǎng)份額以及社會(huì)地位。2、市場(chǎng)營(yíng)銷的步驟市場(chǎng)營(yíng)銷的步驟1)擬定議題2

2、)確定定位3)市場(chǎng)調(diào)查4)分析問(wèn)題5)出據(jù)計(jì)劃6)羅列方案7)以所羅列的方案，確定營(yíng)銷預(yù)算8)選擇最優(yōu)方案9)執(zhí)行方案10)檢查方案的執(zhí)行效果、及時(shí)調(diào)整或改變方案例如：月餅銷售：例如：月餅銷售：銷售主題：皓月寄歸情，東興聚紅福。銷售目的：以中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日為載體，通過(guò)短期的月餅銷售獲得高額利潤(rùn)。同時(shí)借此機(jī)會(huì)，向全孝義市民介紹我企業(yè)文化、企業(yè)形象、餐飲產(chǎn)品以及其他服務(wù)。同時(shí)借以回饋社會(huì)的人士（酒店大客戶回饋）產(chǎn)品策劃：以環(huán)保健康為主題，以酒店

3、為品牌的包裝策劃，在消費(fèi)者心目中占娶更多的地位。銷售時(shí)間：2012815——2012930（八月十五：是9月30日）價(jià)格定位：通過(guò)對(duì)來(lái)店消費(fèi)客戶整體分析，認(rèn)為定位中高檔符合我們的企業(yè)形象。大致定價(jià)為288388588盒。銷售客源：住店散客就餐散客酒店協(xié)議客戶孝義市各企事業(yè)單位布展和銷售方式：1、8月初，在酒店總臺(tái)及二樓大廳布兩個(gè)展臺(tái)，展臺(tái)禮盒由所在部門自行負(fù)責(zé)，同時(shí)保證展臺(tái)全天有員工向住店及就餐的客戶介紹產(chǎn)品。2、賓客在就餐過(guò)程中，由服

4、務(wù)員適時(shí)向客人推銷。3、餐飲營(yíng)業(yè)部及酒店貴賓部通過(guò)客戶拜訪的過(guò)程中適時(shí)向客戶推銷。預(yù)計(jì)銷量：15002000盒提成方案：288元禮盒提成10元盒388元禮盒提成15元盒588元禮盒提成20元盒其他優(yōu)惠政策：團(tuán)購(gòu)10盒以上享受9折優(yōu)惠。1)了解情況2)分析問(wèn)題3)提取多種解決問(wèn)題的方案4)選擇最佳解決方案5)執(zhí)行決定6、企劃之根本企劃之根本企業(yè)成功的根本——人；企業(yè)成功的生產(chǎn)力——人——樂(lè)意而為之；并享受這個(gè)過(guò)程即“人”通過(guò)樂(lè)意去工作，達(dá)

5、到事半功倍并方可成功企業(yè)策劃包括：企業(yè)策劃包括：A、視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)的建立；B、企業(yè)行為標(biāo)準(zhǔn)的擬定；C、企業(yè)發(fā)展線路的確定；D、人力資源的開發(fā)；7、市場(chǎng)銷售公關(guān)部市場(chǎng)銷售公關(guān)部目的：提高酒店的營(yíng)業(yè)指標(biāo)以及提高酒店社會(huì)氛圍所設(shè)立的一個(gè)部門工作法則：1)用企劃的手法，將酒店形象讓市場(chǎng)上眾所周知；2)用各種激勵(lì)的手法，增進(jìn)賓客對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)及好奇；3)主動(dòng)聯(lián)系賓客使之對(duì)酒店增加感恩度例如：客戶資料匯總VIP檔案登記卡檔案登記卡姓名姓別年齡生日聯(lián)系電