酒店設備設施的保養(yǎng)

1、教案首頁編號：培訓主題酒店設備設施的保養(yǎng)培訓日期日期課型新課型受訓人員維修工培訓方法方法理論教學課時2課時（每課時為45分鐘）培訓目的目的使受訓人掌握。重點、重點、難點及解決方法及解決方法重點：重點：酒店設備三級保養(yǎng)制度解決方法：解決方法：理論與實踐相結合。培訓內(nèi)容內(nèi)容1、酒店設備維護保養(yǎng)的基本內(nèi)容2、酒店設備三級保養(yǎng)制度3、酒店設備的點檢制度結合企業(yè)文化內(nèi)容文化內(nèi)容制度管理是管理工作的基石。教具準教具準備投影儀、投影幕（或者白板、白板

2、筆）總裁助理裁助理審批2導入：請大家思考并回答，在日常工作中，你對設備的保養(yǎng)有哪些？通過學員回答，引出本堂課培訓的主題。主要內(nèi)容主要內(nèi)容◆酒店設備維護保養(yǎng)的基本內(nèi)容◆酒店設備三級保養(yǎng)制度◆酒店設備的點檢制度設備的正確使用和維護，很大程度上決定了設備的完好程度，并能延長使用壽命。一些飯店的設備管理處于一種無序的管理狀態(tài)。一方面，飯店各部門對設備管理不力，員工不按照正確的方法使用和維護設備，造成設備故障頻發(fā)（如有些把吸塵機當吸水機用，導致電

3、機燒壞）。工程部不得不投入大量人力和時間去搶修設備，如制冷機、鍋爐、配電、水泵和管道設施等得不到有效的維護和保養(yǎng)造成設備系統(tǒng)故障，使這些設備系統(tǒng)無法正常工作，從而影響到飯店的經(jīng)營。要改變這種狀況的關鍵在于每個員工都應正確使用和精心維護所使用的設備，減少設備的應急維修量，工程部則著重做好重要設備的計劃維修，使飯店設備管理實現(xiàn)科學的管理。我們要做到正確使用設備，首先要明確設備技術狀態(tài)完好的標準是什么。設備技術狀態(tài)完好的標準有以下三方面：第一

4、、性能良好，重要設備的配備和選購必須是能滿足飯店經(jīng)營和生產(chǎn)需要，性能穩(wěn)定，可靠性高的產(chǎn)品；第二、運行正常；第三、耗能正常。在使用設備時必須嚴格按設備的使用環(huán)境、使用方法，工作持續(xù)時間長短等進行正確使用。保證設備完好程度的主要措施是制定并嚴格執(zhí)行有關的制度，強化員工的設備使用意識，對員工進行設備操作培訓，加強對設備使用和維護的檢查，并嚴格按規(guī)范進行操作。（1）做到“三好”：管理好設備，使用好設備，保養(yǎng)好設備。（2）做到“四會”：會使用，會

5、維護，會檢查，會排除一般故障。（3）重要設備操作人員的“五項紀律”：第一，實行定人定機，憑證操作制度，嚴格遵守安全技術操作規(guī)程；第二，經(jīng)常保持設備的清潔，按規(guī)定加油、潤滑，做到?jīng)]完成潤滑工作不開機，沒完成清潔工作，不下班；第三，認真執(zhí)行交接班制度，做好交接班記錄，運轉記錄；第四，管理好工具；第五，在設備運行時不能離開崗位，發(fā)現(xiàn)異常的聲音或故障及時停機檢查，不能處理的問題要及時通知主管或維修。（一）酒店設備維護保養(yǎng)的基本內(nèi)容：酒店的各種設

6、備，由子其結構、性能和使用方法的不同，設備維護保養(yǎng)工作的具體內(nèi)容也不完全一致。但設備維護保養(yǎng)的基本內(nèi)容是一致的，即：清潔、安全、整齊、潤滑、防腐。清潔是指各種設備要清潔。尤其是客房設備內(nèi)外要清潔，做到無灰、無塵、無蟲害，保持良好的工作環(huán)境。安全是指設備的各種保護裝置要齊全，各種安全防護裝置要定期進行檢查；不漏水、不漏油、不漏氣、不漏電，保證安全，不出事故。整齊是指各種工具、工件和附件放置要整齊，線路管道要完整，各種標志醒目美觀。潤滑是指

7、有些設備主要是后臺設備，必須定時、定點、定量加油。保證潤滑面活絡潤滑，保證運轉順暢。防腐是指酒店設備不但要防腐，尤其是前臺設備還有個保新的問題，這個問題關系到酒店的等級，務必引起注意。（二）酒店設備三級保養(yǎng)制度設備的維護保養(yǎng)方法很多，無論采用哪種方法，其目的都是為了使設備保持其良好性能，提高設備效率，降低成本，更好地為酒店的經(jīng)營服務。1.設備的日常維護保養(yǎng)酒店的設備的日常維護是全部維護工作的基礎。它的特點是經(jīng)?；⒅贫然?。一般日第一課時