屠宰企業(yè)資質等級要求

1、屠宰企業(yè)資質等級要求屠宰企業(yè)資質等級要求1、范圍2、本標準規(guī)定了定點屠宰廠（場）的資質等級劃分和等級評定條件。3、本標準適用于依照國務院《生豬屠宰管理條例》設立的生豬定點屠宰廠（場）的資質等級評定。3、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用

2、文件，其最新版本適用于本標準。GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范GB50317豬屠宰與分割車間設計規(guī)范GBT17237畜類屠宰加工通用技術條件GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GBT17236生豬屠宰操作規(guī)程是對生豬定點屠宰廠（場）所具備定點屠宰的基本要求和各項屠宰條件所達到的程度進行等級劃分，用“A”來表示等級。4資質等級認定的依據和等級劃分4.1資質等級認定依據依據包括基本要求、設計和環(huán)境、設施和設備、屠宰與分割工藝、檢驗檢疫、質量控制、

3、產品運輸、產品質量八個方面要求。4.2等級劃分生豬屠宰廠（場）資質等級用A級表示，由高到低分為：AAAAA級、AAAA級、AAA級、AA級、A級。5A級生豬屠宰廠（場）要求5.1基本要求5.1.1生豬屠宰設計規(guī)模應達到30頭h以上，年生豬屠宰數量應達到4萬頭以上。5.1.2依法開展生產經營活動，依法取得生豬定點屠宰證書、工商營業(yè)執(zhí)照、動物防疫合格證、排污許可證等。5.1.3廠區(qū)不應兼營、生產、存放有礙肉品安全的其它產品；不應在生豬屠宰間