學校食品安全責任制

1、長沙縣雅湖中學長沙縣雅湖中學學校食品衛(wèi)生安全責任制學校食品衛(wèi)生安全責任制學校食品衛(wèi)生安全責任制學校食品衛(wèi)生安全責任制學校食品衛(wèi)生安全責任制為認真落實學校食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持學校正常教學秩序，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結合我校實際制定本實施方案。一、適用范圍及要求：本實施方案適用于學校，由于學生是特殊群體，學校食品衛(wèi)生安

2、全主要指學校食堂和學生集體用餐（包括外出活動用餐）的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅持“預防為主、加強教育、防治結合、群防群治”的方針，堅持“第一把手負總責，誰主管誰負責，誰主辦誰落實”的工作原則。二、成立組織機構：學校食品衛(wèi)生安全領導小組組長肖紅波、副組長：彭旺新成員：三、學校食堂與食品安全監(jiān)管責任制1、學校校長肖紅波為學校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人，主管后勤的總務主任彭旺新為直接責任人，食堂負責人楊文勇為具體責任人，校領導

3、應把食品衛(wèi)生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。主管后勤總務主任對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時責成相關部門進行全面整改。（1）有下列情形之一者，追究食堂第一責人的責任：A食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；B未建立食品衛(wèi)生負責制或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；C未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實；D食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)

4、營活動。(2)有下列情形之一者，追究食堂直接負責人楊文勇的責任：A不主動對食堂食品衛(wèi)生安全進行管理與檢查、自查的；B對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的；C不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的；D未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關政策及工作要求，造成不良影響的；E對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、考核的；F衛(wèi)生許可證不及時更換的；G員工上崗不持有效健康證的；H未對員工進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、測驗、考核的；I食堂發(fā)

5、生食品衛(wèi)生安全問題或安全事故不及時上報上級主管領導的。J不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進行索證的：或采購無有效許可證的食物：K把積壓食品和過期食品、三無食品采購進給食堂的：L把腐爛變質、不合格產(chǎn)品采購進食堂的。(3)有下列情形之一者，追究食堂保管員郭永紅、樊文的責任A對食品驗收不把關造成不良后果的；B對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質的；C讓食堂使用過期、變質的不合格食品的。D使用、加工、出售腐爛、變質、過期的食品：E發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上