熒光檢測法在蜂王漿褐變中的應(yīng)用研究.pdf_第1頁
已閱讀1頁，還剩61頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、蜂王漿（Royal Jelly）的褐變嚴(yán)重影響了蜂王漿的營養(yǎng)價值和商品價值，有研究證明蜂王漿的褐變是由美拉德反應(yīng)造成的，美拉德反應(yīng)產(chǎn)物在350 nm激發(fā)波長下會在450 nm左右觀察到明顯的熒光峰。蜂王漿本身的蛋白質(zhì)也含有熒光物質(zhì)，熒光分析法本身具有高靈敏性和操作簡單的優(yōu)勢。本論文采用熒光分析法、HPLC法和質(zhì)譜法對蜂王漿中的熒光物質(zhì)進行了分析研究。主要實驗內(nèi)容和結(jié)果如下：
　　1．葡萄糖-牛血清白蛋白美拉德反應(yīng)模型的同步熒光研究

2、：以同步熒光分析為主要研究方法，研究了牛血清白蛋白—葡萄糖美拉德反應(yīng)模型的熒光特性，并建立了表征美拉德反應(yīng)進程的比率型熒光分析方法。通過與吸光光譜法和HPLC法的對比表明熒光光譜法具有更高的靈敏度和操作的簡便易行性。
　　2．熒光分析方法研究不同貯存條件下蜂王漿的熒光變化：不同貯存溫度下的王漿蛋白的熒光強度都隨著貯存時間的延長發(fā)生明顯的下降，并且貯存溫度越高下降越快，越明顯。顯示出：王漿中蛋白熒光強度的變化也可以作為評價蜂王漿新鮮

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論