果蔬中農藥殘留快速測定方法的研究.pdf

1、本文是國家科技部十五科技食品安全重大專項課題的子課題。本文針對目前國內果蔬中農藥殘留快速檢測體系中存在的主要問題，從兩個方面進行了研究：對原有商品化乙酰膽堿酯酶顯色體系的試劑配方進行了優(yōu)化研究，節(jié)約了試劑成本；將亞臨界水萃取技術應用于農藥殘留的提取，并與其它幾種預處理技術進行了比較。主要內容包括：1.用乙酰膽堿酯酶顯色反應體系檢測農藥殘留是一種較理想可靠的方法，但現(xiàn)有試劑配方檢測成本較高。在保證較高靈敏度的前提下，通過對比研究確定了一

2、個成本較低的配方，即酶與底物的用量改為原配方的3/4，顯色劑的用量改為原配方的1/2，總體上節(jié)約了1/3的試劑成本。F檢驗證明，調整后配方和原配方之間無顯著性差異。調整后配方對三種農藥的定量檢出下限分別為：甲胺磷0.3mg/L、敵百蟲0.04mg/L、敵敵畏0.02mg/L，與國標快速測量方法一致。2.建立了敵百蟲農藥的GC－ECD分析條件，標準曲線的線性相關系數R=0.998，測定范圍10-200μg/L。3.比較研究了直接振蕩萃

3、取、超聲萃取、亞臨界水萃取和微波輔助萃取四種預處理方法對實驗室模擬大白菜樣品中敵百蟲的提取效果。氣相色譜分析結果表明，對于大白菜中的敵百蟲殘留農藥，亞臨界水萃取和微波輔助萃取技術較手動振蕩和超聲萃取的萃取率更高。4.試驗探討了一種果蔬中農藥殘留快速預處理技術―亞臨界水萃取技術，采用乙酰膽堿酯酶光度法進行檢測分析。通過模擬樣品試驗獲得亞臨界水對大白菜中甲胺磷農藥殘留萃取的優(yōu)化條件為溫度100～120℃，時間2～4min。與國標振蕩法和超