日糧中添加縮合單寧對瘤胃發(fā)酵及飼料消化率的影響.pdf

1、近年來人們在研究反芻動物的消化中，發(fā)現(xiàn)其對蛋白質(zhì)的利用很低。這主要是因為瘤胃內(nèi)植物蛋白質(zhì)的降解率比瘤胃內(nèi)氨被合成微生物蛋白的速率快，致使瘤胃內(nèi)植物蛋白質(zhì)大部分被瘤胃微生物所利用。因此怎么樣去提高蛋白質(zhì)的利用率，成為當(dāng)今反芻動物研究的熱點問題?？s合單寧是一種多酚類化合物，可以與蛋白質(zhì)結(jié)合，使蛋白質(zhì)不易被降解，起到保護蛋白質(zhì)的作用。本試驗利用這一特性，從體外試驗和飼喂試驗兩部分研究了不同濃度縮合單寧對飼料蛋白質(zhì)的保護作用。從而為提高反芻動物

2、飼料蛋白質(zhì)的利用率提供參考。
　　試驗一：體外法研究縮合單寧對飼料蛋白、瘤胃發(fā)酵及微生物生長的影響
　　本試驗采用體外培養(yǎng)法研究縮合單寧對瘤胃消化過程中蛋白質(zhì)的保護及瘤胃發(fā)酵的影響?？s合單寧的添加量分別為底物基礎(chǔ)的0％、1%、2%、3%、4%、5%。研究其對蛋白質(zhì)結(jié)合單寧（PCT）含量、纖維素結(jié)合單寧（FCT）含量、pH值、氨態(tài)氮（NH3-N）濃度、產(chǎn)氣量及微生物蛋白（MCP）含量的影響，從而篩選出縮合單寧的最高添加量。

3、r>　　由試驗結(jié)果可知，在3h后，添加縮合單寧3%、4%、5%組PCT含量均高于1%、2%組，差異顯著（p<0.05）；縮合單寧對纖維素的消化影響不大，各組間FCT含量差異不顯著（p>0.05）；3%、4%、5%組的產(chǎn)氣量顯著低于0%、1%、2%組（p<0.05）；各組的pH值差異均不顯著（p>0.05）；0%、1%、2%、3%組的NH3-N濃度顯著高于4%、5%組（p<0.05）；0%、1%、2%、3%組MCP含量高于4%、5%組，且

4、差異顯著（p<0.05）。綜合以上結(jié)果得出：縮合單寧的添加量應(yīng)不高于3%。
　　試驗二：日糧中添加縮合單寧對牛瘤胃發(fā)酵、微生物生長及飼料消化率的影響
　　通過試驗一的結(jié)果，本試驗采用3×3拉丁方設(shè)計，在日糧中添加0%（對照組）、1.5%（處理1）、3%（處理2）的縮合單寧對牛進行飼喂試驗。研究其對瘤胃 pH值、總氮(TN)濃度、氨態(tài)氮（NH3-N）濃度、尿素氮濃度(UN)、蛋白氮濃度(PN)、揮發(fā)性脂肪酸（VFA）濃度、瘤胃

5、細菌數(shù)量及飼料消化率的影響。
　　由試驗結(jié)果可知：對照組、處理1、處理2組的瘤胃 pH值差異不顯著（p>0.05）；各組瘤胃總氮濃度差異均不顯著（p>0.05），但處理1、處理2組較對照組穩(wěn)定；對照組瘤胃NH3-N濃度高于處理1、處理2組，在3h時對照組與處理1、2組差異顯著（p<0.05）；在采食后，三組瘤胃尿素氮濃度差異不顯著（p>0.05），但處理組較對照組變化幅度??；在3h時，對照組瘤胃液蛋白氮濃度顯著高于處理2組（p<0

6、.05），其余時間點各個組差異不顯著（p>0.05）；處理組的蛋白質(zhì)降解細菌的含量顯著低于對照組（p<0.05）；處理組纖維素降解細菌數(shù)、淀粉降解細菌數(shù)、總活菌數(shù)均低于對照組，但各組之間差異不顯著（p>0.05）；處理組揮發(fā)性脂肪酸（VFA）濃度低于對照組，但各組之間差異不顯著（p>0.05）；處理組的干物質(zhì)、有機物、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量與對照組差異不顯著（p>0.05），處理2組粗蛋白質(zhì)的消化率顯著高于對照組（p<0