氮肥用量及成熟度對烤煙品質的影響.pdf

1、2012-2013年在河南農業(yè)大學許昌校區(qū)現代煙草農業(yè)科教園區(qū)進行大田試驗，用烤煙品種中煙100作為試驗材料，研究了低、中、高三個氮肥用量下烤煙各部位煙葉在未熟、欠熟、適熟、過熟時期的碳氮代謝關鍵酶活性、膜脂過氧化特性變化規(guī)律，分析了煙葉含氮化合物和含碳化合物含量的變化規(guī)律，及其對烤后煙葉石油醚提取物含量和不同中性致香物質含量的影響。試驗研究的初步結果如下:
　　1、氮肥用量及成熟度對烤煙碳氮代謝的影響
　　隨著旅氮量的增加

2、，煙葉成熟期硝酸還原酶(NR)、轉化酶(INV)、淀粉酶活性總體呈現升高趨勢，充足的氮素營養(yǎng)能夠促進碳代謝，推遲碳氮代謝轉化，過熟時期高氮水平反而降低了NR活性。隨著成熟度的增加，葉片的NR、INV活性均降低，淀粉酶活性則表現為先升高后下降現象，在欠熟時期活性最高。
　　總糖和還原糖含量均隨施氮量的增加而增加，說明氮肥的增施對其積累有促進作用，含量均在適熟時期最高。淀粉含量總體表現為隨施氮量的增加含量降低，說明增施氮肥反而抑制了成

3、熟時期葉片中淀粉的積累。葉片總氮、煙堿含量隨氮用量的增加而升高，隨著成熟度的增加，總氮含量降低，煙堿含量增加。可溶性蛋白質(SP)含量基本上隨施氮量的增加而升高，說明氮肥可以有效的調節(jié)葉片中總氮、煙堿和SP的含量。游離氨基酸(FAA)含量隨氮用量的增加變化規(guī)律則不明顯，隨成熟度的增加發(fā)生倒“V”形變化。色素(chl)含量總體上隨供氮水平的增加而升高，隨成熟度的增加而下降。在同一氮肥用量下適度提高成熟度和在欠熟條件下增施氮肥，可以促進含氮

4、化合物的形成與積累。但高氮處理的煙株在成熟后期氮代謝仍旺盛，影響碳氮代謝平衡，中、低氮水平下生長的煙株可以提高碳氮代謝協(xié)調程度。
　　2、氮肥用量及成熟度對烤煙生理特性的影響
　　隨施氮量的增加超氧化物歧化酶(SOD)活性下降，過氧化物酶(POD)活性升高，其活性變化隨成熟度的增加均符合多項式模型(p≤0.5)。游離脯氨酸(Pro)含量隨施氮量的增加而升高，丙二醛(MDA)含量基本呈現隨施氮量的增加而降低的趨勢，隨著成熟時期

5、的推進，各處理各部位葉片Pro、MDA含量變化均符合多項式模型(p≤0.5)。氮肥和成熟度對煙株體內生理代謝和衰老進程有顯著影響，適度增加成熟度和氮肥用量，能有效地提高煙株的抗衰老能力。
　　3、氮肥用量及成熟度對烤后煙葉化學成分含量和品質的影響
　　隨著施氮量的增加，碳氮化合物含量總體上呈增加趨勢，總糖和還原糖、總氮、煙堿含量均在適熟時期最高，淀粉含量在欠熟時最高。煙葉石油醚提取物含量隨著施氮量的增加而升高，隨著成熟度的提