應用近等基因系研究淀粉合成相關基因對稻米蒸煮食味品質的影響.pdf

1、為了解淀粉合成相關基因對稻米蒸煮食味品質的影響，本研究利用品質較差的桂朝2號為輪回親本，品質較好的蘇御糯為供體親本，結合分子標記輔助選擇，構建了非糯背景和糯性背景下淀粉合成相關基因的近等基因系。進而分析了各個系的稻米淀粉理化特性(包括直鏈淀粉含量、膠稠度、RVA譜的各個特征值)，獲得以下結果： 1.非糯背景下： (1)近等基因系的各個株系在大部分的農藝性狀上與桂朝2號沒有顯著差異，表明高世代的近等基因系背景與桂朝2號已經

2、十分接近。但是，多數系與輪回親本相比米粒偏長。 (2)本研究檢測的支鏈淀粉合成相關基因中，單個等位基因的差異對直鏈淀粉含量、膠稠度沒有顯著效應。 (3)SssⅠ、SssⅡ-3和SssⅢ-1對RVA譜的大多數特征值效應顯著， SssⅣ-1只對淀粉起漿溫度有顯著效應，Sbe1、Sbe3.ISA對RVA譜效應較小，Pul對RVA譜沒有效應。 2.糯性背景下： (1)近等基因系的各個株系在大部分農藝性狀上與桂朝2