福建茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展研究.pdf

1、我國是傳統(tǒng)的茶葉生產大國，而福建省又是全國的重要產茶省，在全國茶產業(yè)發(fā)展中具有舉足輕重的地位。茶產業(yè)從種植到加工出售包含一、二、三產業(yè)的眾多環(huán)節(jié)，牽涉面廣、關聯(lián)度大、從業(yè)人員多，帶動作用強。茶產業(yè)已經成為帶動福建山區(qū)經濟發(fā)展，增加農民收入的重要支柱。福建省發(fā)展茶產業(yè)不僅具有優(yōu)越的自然條件，同時還具備茶類齊全、良種多、加工技術精湛等突出優(yōu)點。但是，在經濟利益驅動下，部分茶區(qū)出現毀林開荒，過度開墾茶園的現象，對生態(tài)環(huán)境造成了巨大破壞，導致環(huán)

2、境資源的不可持續(xù)利用。本文通過對福建省茶產業(yè)的研究，希望為傳統(tǒng)茶產業(yè)發(fā)展尋求新思路、新方法，以期為福建茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供理論和實證參考。 本文以產業(yè)經濟學和可持續(xù)發(fā)展等相關理論為基礎。首先，描述了福建省茶產業(yè)的發(fā)展歷程和特點；接著歸納總結了國外茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展可供借鑒的一些經驗：而后提出制約茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素：最后分別從企業(yè)、行業(yè)和政府的角度，提出具體的對策建議，以期為福建茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供理論和實證參考。本文包

3、括緒論和正文，其中正文共分六章。 緒論。簡要闡述了本課題研究的背景和意義、文獻綜述、研究思路和方法以及預期的創(chuàng)新和貢獻。文獻綜述從三個方面展開，首先是關于福建茶產業(yè)的研究視角綜述，緊接著是關于福建茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的制約因素，最后是福建茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思路和對策研究綜述。 第一章，茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的相關概念與理論。這一章首先對文中涉及的重要概念進行了界定。隨后論述了本文研究涉及到的相關理論，主要包括可持續(xù)發(fā)展理論、產業(yè)結

4、構理論、企業(yè)行為理論以及農業(yè)技術經濟理論。 第二章，福建茶產業(yè)發(fā)展歷程和特點。首先介紹了福建茶產業(yè)發(fā)展歷程，從茶葉種植面積、總產量、單產情況進行分析，論述了茶葉經營體制及目標市場的變遷。隨后總結了福建茶產業(yè)的特點，包括品種資源豐富、區(qū)域布局情況、與臺灣茶業(yè)經濟的關聯(lián)及互動、茶產業(yè)具有強大帶動力、茶葉產品質量已提升、茶文化豐富等特點。 第三章，國外茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的成功經驗。試圖從中尋找到可供借鑒的經驗。首先介紹了以印度為

5、代表的紅碎茶生產大國，制作茶葉效率很高，主要通過拍賣市場流通茶葉；隨后介紹了英國茶產業(yè)，本身雖不種植茶葉，但是茶葉加工深加工卻十分發(fā)達，企業(yè)生產加工規(guī)模大，品牌效應明顯；接著介紹了日本茶產業(yè)，所具備的優(yōu)勢包括設備創(chuàng)新、廠房標準化等方面。同時，茶葉深加工也十分發(fā)達，產品創(chuàng)新層出不窮；最后介紹了越南茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展經驗，包括茶葉的無公害生產，品牌建設以及政府為扶持茶產業(yè)發(fā)展制定的相關政策。 第四章，福建茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要制約因素

6、：從生態(tài)環(huán)境、茶產業(yè)管理、產業(yè)化水平三方面展開。生態(tài)環(huán)境問題包括：茶農過度開墾茶園，導致植被破壞，水土流失嚴重問題：茶農沒有科學使用肥料、農藥導致污染環(huán)境，從而破壞生態(tài)平衡問題。茶產業(yè)管理問題包括：茶葉衛(wèi)生質量有待提高；茶葉價格混亂；行業(yè)缺乏管理和服務機構。產業(yè)化水平低包括：地區(qū)茶樹品種結構單一；利益分配不合理；經營集約化程度低；產業(yè)結構低端。 第五章，實現福建茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的具體對策建議。首先，從企業(yè)的角度出發(fā)，進一步規(guī)范企

7、業(yè)行為，在茶樹栽培生產與茶葉加工中實施清潔生產；通過建立無公害茶葉生產基地以及通過與農戶組建合作社等方式取得生產加工原料；并通過建立產品質量安全可追溯體系以明確各主體的責任。其次，從行業(yè)的角度出發(fā)，應增強行業(yè)自律，促進企業(yè)間相互監(jiān)督，形成良好、有序的競爭生態(tài)；通過企業(yè)間的重組、兼并，組建大企業(yè)，促進規(guī)模化、集約化經營。實現茶產業(yè)從傳統(tǒng)產業(yè)向現代產業(yè)的轉變；通過發(fā)展茶葉深加工，品牌經營，實現茶產業(yè)產業(yè)結構的升級。最后，從政府的角度出發(fā)，包