葡甘露低聚糖金屬配合物制備工藝的研究.pdf

1、葡甘露低聚糖作為功能性低聚糖，具有促進雙岐桿菌增殖和不能被動物消化吸收的特點，同時還有防治高血脂、抗氧化、增強機體免疫功能等作用。本論文主要對葡甘露低聚糖銅（Ⅱ）、鐵（Ⅲ）、鋅配合物的制備工藝進行了研究，并對所制備的金屬配合物的活性作用進行了初步的考察，以期望擴大葡甘露低聚糖的應用范圍。
　　 對葡甘露低聚糖銅（Ⅱ）、鐵（Ⅲ）、鋅配合物制備工藝進行了單因素實驗，考察了不同因素對制備工藝的影響。在此基礎(chǔ)上，以反應時間、反應溫度、反

2、應pH以及金屬離子加入量為主要影響因素進行了正交實驗，并對制備工藝條件進行了優(yōu)化，得出結(jié)果如下：
　　 在葡甘露低聚糖銅（Ⅱ）配合物制備工藝中，確定的最佳制備工藝條件為：反應溫度為54℃，反應時間為108min，氯化銅加入量為21mL，pH值為6.4。在此條件下，銅（Ⅱ）離子與葡甘露低聚糖的結(jié)合率最高可達到81.2％。通過紫外和紅外光譜分析可知，葡甘露低聚糖與銅（Ⅱ）離子之間發(fā)生了配位作用，參與配位反應的基團為羥基。在葡甘露低聚

3、糖鐵（Ⅲ）配合物制備工藝中，確定的最佳制備工藝條件為：pH為6.0，反應時間1.5小時，氯化鐵加入量為30mL，反應溫度45℃。在此條件下，鐵（Ⅲ）離子與葡甘露低聚糖的結(jié)合率最高可達24.88％。通過紫外和紅外光譜分析可知，甘露低聚糖與鐵（Ⅲ）離子之間發(fā)生了配位作用，參與配位反應的基團為羥基。在葡甘露低聚糖鋅配合物制備工藝中，確定的最佳制備工藝條件為：溫度為55℃、反應時間為2小時、加入硫酸鋅量為16.5mL、pH值為5.5。在此條件下

4、，鋅離子與葡甘露低聚糖結(jié)合率最高可達40.03％。通過紫外和紅外光譜分析可知，葡甘露低聚糖與鋅離子之間發(fā)生了配位作用，參與配位反應的基團為羥基。
　　 通過對菌數(shù)/毫升或OD值的考察，研究了葡甘露低聚糖及其銅（Ⅱ）、鐵（Ⅲ）、鋅配合物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、酵母菌和黑曲霉生長增殖的影響。結(jié)果表明：葡甘露低聚糖鐵（Ⅲ），銅（Ⅱ）和鋅三種配合物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、酵母菌、黑曲霉的生長均有不同程度的抑制作用，而葡甘露低聚糖