深圳市食品安全問題及管理體系研究.pdf

1、食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本物質條件。隨著我國經濟的發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，人們對日常飲食品質的要求也越來越高。然而隨著近年來一宗宗關于食品安全的事故不斷發(fā)生，消費者的食品安全感急劇下降，食品安全成為了當今社會人們所關注的焦點問題之一，形勢十分嚴峻。作為一個新興的特大型移民城市，深圳特殊的經濟、社會環(huán)境決定了它食品安全管理的復雜性與艱巨性，對深圳市食品安全問題的研究具有普遍的借鑒意義。如何全面認識深圳市食品安全問題及管理體系現(xiàn)

2、狀、深入分析食品安全問題形成的深層成因及機制，進而構建一個合理高效的食品安全管理體系、提高深圳市食品安全保障水平是本文主要研究的內容。 本文作者工作于深圳市工商行政管理局，主要負責食品安全監(jiān)管工作，長期關注我國食品安全問題以及管理體系的變革，對深圳市的食品安全問題及管理體系做了一定的研究。文章從食品安全的概念界定出發(fā)，在分析全國食品安全問題及管理體系背景的基礎上，系統(tǒng)地剖析深圳市在經濟與社會環(huán)境、食品生產供應、食品流通及消費等若