酵母葡聚糖的研制.pdf

1、本論文在現(xiàn)有酵母葡聚糖兩種提取工藝的基礎(chǔ)上，提出了高壓-堿法提取工藝，對(duì)提取條件進(jìn)行了優(yōu)化、對(duì)提取物特性進(jìn)行了分析。對(duì)甲酸水解制備酵母水溶性葡聚糖的工藝進(jìn)行了優(yōu)化，對(duì)其生物活性做了初步研究。
　　 采用堿法、高壓法和高壓-堿法三種不同工藝提取酵母葡聚糖，通過(guò)對(duì)提取物的得率、蛋白質(zhì)、多糖、脂類、灰分含量等進(jìn)行分析，表明高壓-堿法去除蛋白質(zhì)效果好且多糖含量高；研究了丙酮干燥法、無(wú)水乙醇干燥法和真空冷凍干燥法對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響，結(jié)果表明

2、丙酮干燥法效果最好。
　　 對(duì)酵母葡聚糖含量的測(cè)定方法進(jìn)行研究。分別比較H2SO4和TFA在不同條件下水解酵母不溶性葡聚糖對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響，實(shí)驗(yàn)表明，采用H2SO4進(jìn)行水解優(yōu)于TFA，最佳水解條件為：H2SO4濃度2.7mol/L、水解溫度100℃、時(shí)間3h。
　　 通過(guò)L9（34）正交實(shí)驗(yàn)對(duì)高壓-堿法提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化。適宜的提取工藝條件為：堿處理濃度6％，壓力0.1MPa，時(shí)間30min，酵母葡聚糖提取率為23.30

3、％，提取物中多糖含量為91.85％。經(jīng)紅外光譜與紙層析分析結(jié)果表明：產(chǎn)品只含葡萄糖一種單糖，糖苷鍵為B型。
　　 酵母葡聚糖的水不溶性制約了其在制藥工業(yè)的應(yīng)用。選擇甲酸水解的方法制備酵母水溶性葡聚糖，采用L9（34）正交設(shè)計(jì)對(duì)水解條件進(jìn)行了優(yōu)化，適宜的條件為：溫度為80℃，時(shí)間為1.5h，甲酸用量為1:10（w/v），甲酸濃度90％。酵母水溶性葡聚糖得率為80.15％，經(jīng)紅外光譜分析結(jié)果表明：水解前后產(chǎn)品結(jié)構(gòu)未發(fā)生改變。