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文檔簡介
1、明治初期的日本,雖然在工業(yè)、科技、政治、軍事等諸多領域多向西方學習,但在傳統(tǒng)的農業(yè)技術方面,中國仍然是日本學習的主要對象。茶業(yè)技術便是明治日本向中國學習的重點對象之一。19世紀70年代,日本通過雇用中國茶業(yè)技師赴日傳授茶業(yè)技術、派遣官員赴中國考察茶業(yè)等措施,全面吸收中國茶業(yè)技術。這一時期日本導入的中國茶業(yè)技術主要分為以下兩個方面:首先是制茶技術方面,日本從中國引進吸收了紅茶、烏龍茶的制造技術,使本國茶葉的品種多樣化;其次是制茶機械方面,
2、日本引進和改造了中國茶葉分離機械及干燥機械,提高了制茶的效率和成品茶的質量。這些中國的茶業(yè)技術,為此后日本茶業(yè)的大發(fā)展打下了堅實的技術基礎。 本論文在前人的研究基礎上,廣泛征引明治前期日本與茶業(yè)有關的公私文書及這一時期在日出版的茶書等原始資料,從雜亂的史料中,理清明治初期日本對中國茶業(yè)技術吸收過程的線索,并在這條線索的基礎上,論證近代中國茶業(yè)技術對日本做的貢獻。 本論文分為以下三部分:第一部分介紹明治初期日本吸收中國茶業(yè)
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