上海市肉雞流通渠道問題研究——以優(yōu)質黃羽肉雞為例.pdf

1、雞肉是僅次于豬肉的第二大肉類，隨著我國人民生產水平的不斷提高，人們對肉類食品的消費結構正發(fā)生著不斷變化，消費者對肉類的需求比例日益從畜產品向禽產品轉化，以往快大型白羽肉雞產品是人們畜產品消費的重要組成部分。然而近幾年，越來越多的消費者對優(yōu)質型黃羽肉雞產品的傾向越來越大。上海市作為我國經濟最發(fā)達的地區(qū)，在傳統(tǒng)的消費習慣中歷來偏愛黃羽肉雞。優(yōu)質黃羽肉雞流通渠道的建設與管理是優(yōu)質型黃羽肉雞流通的關鍵，關系到人們食品需求的滿足、生活質量的改善。

2、在我國市場化程度日益完善的前提下，傳統(tǒng)優(yōu)質黃羽肉雞的流通渠道與營銷環(huán)境之間的矛盾日漸突出，如何優(yōu)化和完善優(yōu)質黃羽肉雞的流通渠道、組織結構，使其流通渠道更暢通、更高效，順利實現(xiàn)農產品從農戶向消費者的快速流轉，是我國農產品營銷渠道研究的重要領域。
　　 本文作者將以上海市黃羽肉雞的銷售渠道為研究視角，首先回顧以往文獻在農產品流通方面的相關研究，通過對優(yōu)質黃羽肉雞與傳統(tǒng)農產品之間的對比分析總結差別;然后對上海市優(yōu)質黃羽肉雞的消費現(xiàn)狀和

3、特征進行分析歸納，最后以數(shù)理統(tǒng)計和圖形對比的方法分析目前上海市優(yōu)質黃羽肉雞在流通渠道上存在的問題，分析原因，提出合理化的對策建議。研究主要從以下三個方面展開:一是對黃羽肉雞的概念進行界定，分析農產品，尤其是畜產品流通的基本理論，二是對上海市黃羽肉雞的消費情況及基本特征進行分析，研究黃羽肉雞與其它農產品在流通渠道上的差別，三是結合上海市消費現(xiàn)狀，在對黃羽肉雞銷售渠道和價值鏈進行分析的基礎上，指出目前上海市黃羽肉雞在銷售渠道上存在的問題，并