檸條蛋白質(zhì)提取的研究.pdf

1、檸條是我國干旱地區(qū)生態(tài)建設(shè)的重要植物資源，種植面積很大。由于其自身生長特性須定時平茬，會產(chǎn)生大量富含蛋白質(zhì)的枝條。本文通過對檸條枝條的營養(yǎng)成分分析，選定夏季平茬檸條枝條作為原料，并優(yōu)化堿性提取工藝，探討擠壓蒸煮預(yù)處理原料對堿性提取的影響，測定檸條蛋白質(zhì)等電點，考察脫色劑種類及用量對檸條蛋白質(zhì)脫色的影響，并通過SDS-PAGE電泳和營養(yǎng)成分的變化討論提取過程對檸條蛋白質(zhì)的影響，并對其進(jìn)行營養(yǎng)評價。據(jù)此設(shè)計一種新的提取檸條蛋白質(zhì)工藝，并進(jìn)行

2、生產(chǎn)線設(shè)計、設(shè)備選型及改造，并對各個階段產(chǎn)品取樣進(jìn)行全波長掃描從而驗證提取工藝，以求達(dá)到充分利用檸條資源的目的。
　　通過優(yōu)化堿性提取檸條蛋白質(zhì)的工藝，確定最優(yōu)條件為:料液比1∶20、浸提時間60min、NaOH濃度0.1mol/L、浸提溫度90℃。通過正交試驗確定最優(yōu)擠壓蒸煮預(yù)處理原料條件為:機(jī)筒溫度130℃、物料含水量30％、螺桿轉(zhuǎn)速160r/min，螺桿轉(zhuǎn)速對檸條蛋白質(zhì)的提取有顯著影響，擠壓蒸煮可大幅提高檸條蛋白質(zhì)提取率。檸

3、條蛋白質(zhì)等電點pI=4.0。乙醇作為脫色劑，與原料1∶1(m/V)用量沖洗脫色后凍干可獲得性狀優(yōu)良的檸條分離蛋白產(chǎn)品。實驗室提取檸條分離蛋白干物質(zhì)得率為24.03％，蛋白質(zhì)提取率為65.39％。檸條蛋白質(zhì)電泳條帶主要在58.8kDa、40.7kDa、37.3kDa、34.5kDa、32.2kDa、29.2kDa、21kDa和19.4kDa處，堿性提取會使檸條蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，擠壓蒸煮預(yù)處理原料會促使結(jié)構(gòu)變化。對檸條蛋白質(zhì)進(jìn)行營養(yǎng)評價，