黑曲霉UB52產植酸酶及酶學特性研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、該文對黑曲霉進行誘變及誘變菌株的最佳產植酸酶條件優(yōu)化、產酶動力學、植酸酶的純化和酶學性質的研究;對植酸酶的最佳包被條件及其體外消化實驗進行了探討.以黑曲霉S306為出發(fā)菌株,采用紫外、溴化乙錠以及兩者的復合誘變,經多輪誘變得到一株液態(tài)發(fā)酵產酶活力為4700u/ml的菌株(UB52),其遺傳性狀穩(wěn)定.在獲得到誘變菌株(UB52)最佳發(fā)酵營養(yǎng)條件的基礎上,對三角瓶和10L罐中的最佳培養(yǎng)條件進行研究.10L罐在最佳條件下生物量達1.19g干重

2、/100ml發(fā)酵液,最高酶活達到5800u/ml發(fā)酵液,并建立發(fā)酵動力學模型預測發(fā)酵過程.對黑曲霉UB52液態(tài)發(fā)酵所產粗酶采用Sephadex G-100凝膠層析和DEAE-52離子交換柱層析分離,得到純化的酶,經SDS-PAGE檢驗為單一譜帶,相對分子量為63KD,該植酸酶的等電點pI為4.5,以植酸鈉為底物的米氏常數(shù)Km為0.31mmol/L.植酸酶氨基酸分析結果顯示含酸性氨基酸多,堿性氨基酸少,這和其等電點偏酸性是一致的.以微孔淀

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