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文檔簡(jiǎn)介
1、本文以茶樹花(以下簡(jiǎn)稱為茶花)為茶葉的替代原料提取多糖,并對(duì)茶花多糖的提取、分離、純化、活性以及化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究,這對(duì)于研究茶花多糖類物質(zhì)的利用有重要的科學(xué)意義,并且能夠促使茶花資源得到充分利用,創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。主要研究?jī)?nèi)容包括以下幾個(gè)部分:
1)對(duì)茶花中的成分進(jìn)行了測(cè)定,包括脂肪、總糖、黃酮、多酚、蛋白質(zhì)等活性組分,其中總糖、糖醛酸、多酚、黃酮含量較高,分別為31.82%、7.42%、11.67%、10
2、.66%,與茶葉組分類似,故本課題以茶花為原料提取茶花中的多糖,并對(duì)茶花多糖做了一定的研究。
2)分別探討了分級(jí)、分步醇沉對(duì)茶花多糖提取的影響,結(jié)果顯示當(dāng)醇沉濃度為30%時(shí),醇沉出的茶花多糖占茶花總糖的85%,說明以醇沉濃度為30%時(shí)醇沉,可醇沉出大部分茶花多糖,與平時(shí)采用醇沉濃度70%醇沉多糖溶液相比,大大減少了乙醇的用量。
3)研究了不同提取工藝對(duì)茶花多糖的組成及活性的影響,包括溫水提、沸水提、酶提工藝。
3、三種提取工藝相比,酶提、沸水提多糖得率相當(dāng),約是溫水提多糖得率的五倍;酸性糖、中性糖含量,三種提取工藝相差不大;α-葡萄糖苷酶活性抑制實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:沸水提多糖與溫水提多糖抑制率相對(duì)較高,分別為79.15%、64.62%,酶提抑制率較小,僅為16.25%(P<0.05);DPPH分光光度法以及亞油酸體系法對(duì)茶花多糖抗氧化活性實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示茶花多糖具有較好的抗氧化作用;沸水提取的茶花多糖濃度為3.0μg/ml時(shí)(P<0.01),對(duì)淋巴細(xì)胞生長(zhǎng)
4、具有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。綜合考慮應(yīng)選用沸水提取茶花多糖。
4)采用大孔樹脂吸附法、陰離子交換、凝膠層析法對(duì)茶花多糖進(jìn)行分離、純化,得到了兩種均一茶花多糖TFPS1、TFPS2-2。
5)利用氣相色譜、高效凝膠滲透色譜、離子色譜、紅外光譜、1H NMR和13C NMR譜等技術(shù)手段對(duì)分離得到的TFPS1、TFPS2-2的化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了初步研究,并利用原子力顯微鏡觀察了TFPS1、TFPS2-2的外觀形貌。TFPS1是
5、一種含有蛋白質(zhì)的糖綴合物,分子量約500 kDa,共含9種氨基酸,分別為丙氨酸、蘇氨酸、甘氨酸、頡氨酸、絲氨酸、組氨酸、谷氨酸、天氨酸及酪氨酸,總含量約為2.03%。TFPS1由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖組成,摩爾比為1.0:2.9:0.5:1.3:3.3,單糖殘基為α-和β-兩種糖苷鍵類型相連接。其糖鏈主鏈可能由Glc、Gal組成,而支鏈可能由Ara、Gal及少量的Rha組成;TFPS2-2是一種酸性多糖,分子量為200
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