葡萄籽中原花色素的提取、純化及分析方法研究.pdf

1、原花色素是一種多酚類化合物，由于其具有非常強(qiáng)的抗氧化和清除自由基能力因而在醫(yī)藥、保健、食品等領(lǐng)域中具有廣泛用途。它廣泛存在于葡萄、松樹、蘋果等植物中，其中葡萄籽是其最重要的來源。 本文對原花色素的分析方法進(jìn)行了改進(jìn)，首先采用反相液相色譜—電噴霧質(zhì)譜分析產(chǎn)品的組成，根據(jù)質(zhì)譜的準(zhǔn)分子離子[M-H](m/z)檢測其單體和低聚體，提高了產(chǎn)品的分析標(biāo)準(zhǔn)；其次是改進(jìn)了鄰苯三酚自氧化法測定原花色素抗氧化性能的方法：測定波長420nm,緩沖體系

2、為Tris-HAc；鄰苯三酚濃度為l0mmol/L；pH值為8.2；Tris-HAc濃度為0.05mol/L，提高了測活靈敏度。 實(shí)驗(yàn)考察了提取、純化和精制工藝過程中的諸多影響因素，確定了最佳工藝條件：以60％的丙酮水溶液為浸提劑，料液比為l：10，40℃下提取24小時(shí)。向浸提劑加入NaCl使其分相，首次將雙水相技術(shù)應(yīng)用于原花色素的純化過程中。丙酮相浸提液經(jīng)樹脂吸附后用不同濃度乙醇溶液洗脫，洗脫液再經(jīng)乙酸乙酯萃取后得到最終的產(chǎn)品