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文檔簡介
1、牛奶中富含多種有益人體健康的營養(yǎng)物質,幾乎適合所有人群飲用,并且易吸收,老少皆宜,早已列入到我們的日常食譜中,成為補充營養(yǎng)的一種重要手段。但是牛奶當中的抗生素殘留卻很少引起普通人群的注意,殘留在牛奶當中的抗生素,易在人體內蓄積,從而威脅到人體健康,給人類健康帶來隱患。所以對于牛奶中抗生素殘留的快速、無損檢測技術的研究具有重要意義,本研究主要是以近紅外光譜技術、三維熒光光譜技術,結合偏最小二乘法對牛奶當中殘留的3種(土霉素OTC、四環(huán)素T
2、C、金霉素CTC)四環(huán)素類抗生素進行一種無損、快速檢測方法的研究。研究結果表明:
(1)采用三維熒光光譜技術對采集的含有土霉素OTC、四環(huán)素TC、金霉素CTC的牛奶樣本數(shù)據(jù)結合3維偏最小二乘回歸法(3-PLS)進行建模和預測??梢缘玫?,當土霉素濃度在0.2mg/l~40mg/l時,校正組的預測值和真實值的相關系數(shù)Rcal=0.989,校正均方根誤差RMSEC=1.911,預測組的結果為,Rpre=0.985,RMSEP=2.1
3、088。當四環(huán)素濃度在0.2mg/l~40mg/l時,校正組的相關系數(shù)Rcal=0.9909,RMSEC=1.7624,預測組結果為,Rpre=0.9897,RMSEP=1.731。另外還對金霉素濃度梯度在0.2mg/l~10mg/l的牛奶樣進行檢測,檢測結果為,校正組的相關系數(shù)Rcal=0.9836,校正均方根誤差RMSEC=0.3302,預測組的結果是,Rpre=0.9752,RMSEP=0.4496。
(2)采用近紅外光
4、譜技術,對采集的含有土霉素OTC、四環(huán)素TC、金霉素CTC的牛奶樣本數(shù)據(jù),選擇450nm~1800nm,共計1351個波長數(shù)據(jù)作為處理對象,并結合偏最小二乘法(PLS)進行建模和預測。所得結果表明,當土霉素OTC和四環(huán)素TC的濃度在0.2mg/l~40mg/l時,校正組和預測組的相關系數(shù)R均大于0.99,土霉素的校正均方根誤差RMSEC為1.184,預測均方根誤差RMSEP為1.548。四環(huán)素的RMSEC為1.313,RMSEP為1.1
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