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1、本文就茶飲料無(wú)菌生產(chǎn)線無(wú)菌控制及驗(yàn)證進(jìn)行探討,通過(guò)研究無(wú)菌生產(chǎn)線的無(wú)菌環(huán)境,無(wú)菌充填、容器的前處理,原料的殺菌,最后灌裝出產(chǎn)品。在生產(chǎn)線制造特定的敏感性物質(zhì)(微生物的營(yíng)養(yǎng)物-培養(yǎng)基),來(lái)驗(yàn)證生產(chǎn)線無(wú)菌性是否到達(dá)。通過(guò)一系列的測(cè)試,監(jiān)控和檢查相關(guān)無(wú)菌性維持狀況,從而確保無(wú)菌性維持到一定周期,為未來(lái)茶飲料生產(chǎn)打下基石,同時(shí)確保飲料生產(chǎn)線無(wú)菌性維持。
首先,無(wú)菌線的無(wú)菌控制是確認(rèn)生產(chǎn)線是否到達(dá)無(wú)菌,維持狀況如何,并從以下幾方面研究和
2、論證:環(huán)境的無(wú)菌性研究,物料的無(wú)菌性研究,無(wú)菌氣和水的無(wú)菌性研究和維持,整體體系是否安全可靠,達(dá)到無(wú)菌狀態(tài)的最長(zhǎng)周期和驗(yàn)證。其次,驗(yàn)證的主要內(nèi)容:無(wú)菌環(huán)境測(cè)試、無(wú)菌水和氣的測(cè)試、最長(zhǎng)生產(chǎn)周期等方面的測(cè)試,再其殺菌效果的驗(yàn)證和確認(rèn)、生產(chǎn)線清洗的潔凈度確認(rèn)等。
論文還對(duì)無(wú)菌線生產(chǎn)狀況的探討,確認(rèn)最佳生產(chǎn)工藝和參數(shù),確認(rèn)生產(chǎn)清洗周期、建立日常維護(hù)秩序、對(duì)相關(guān)參數(shù)和條件進(jìn)行有效監(jiān)控、產(chǎn)品無(wú)菌狀態(tài)的維持和判定等,確保生產(chǎn)線無(wú)菌性的維持,
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