干法制粒技術在兩款功能性食品中的應用研究.pdf

1、浙江工商大學碩士學位論文干法制粒技術在兩款功能性食品中的應用研究摘要干法制粒技術在國外己得到較為成熟的應用，為了使得產(chǎn)能、效率迅速提高，為滿足企業(yè)在新生產(chǎn)基地引進干法制粒生產(chǎn)線替代原有濕法制粒生產(chǎn)線的急需，很有必要對干法制粒設備、工藝參數(shù)進行了解并對現(xiàn)有產(chǎn)品的工藝變更進行可行性研究。采用國產(chǎn)LGJ型干法制粒機對乳鈣咀嚼片干粉進行制粒試驗，通過對制粒影響因素進行考察分析，結果表明輥輪壓力、輥輪轉速和送料速度三個因素對干法制粒影響最大。采用

2、正交設計試驗篩選出了最佳制粒工藝條件：輥輪壓力30Mpa、輥輪轉速12rpm、送料速度20rpm，且影響大小順序為輥輪壓力輥輪轉速送料速度。采用優(yōu)化后制粒工藝條件制備乳鈣咀嚼片的中間體顆粒，并以顆粒的粒徑分布、顆粒得率、顆粒脆碎度和顆粒含水量作為評價指標對其進行質量評價。采用制粒工藝改進后的中間體顆粒，壓制成片，再以片劑的理化指標(外觀、片重差異、硬度、脆碎度和含量測定)及微生物指標來進行評價。最后通過濕法工藝和干法工藝的綜合評價對比，

3、表明干法制粒工藝不僅能提高生產(chǎn)效率，節(jié)約能源費用和人工成本，還能提高浙江工商大學碩士學位論文APPLICATION0FDI之YGRANULATIONTECHNOLOGYINTHEPRODUCTl0NOFFUNCTIONALFOODSABSTRACTDrygranulationtechniquehasbeenmatureappliedinabroadInordertoimprovetheproductionefficiencyandtom

4、eetthedemandoftheenterprise，itisnecessarytounderstandthedrygranulatorprocessparametersandtostudythechangingfeasibilityofexistingproductsDomesticLGJtypeofdrygranulatorwasusedtogranulatethemilkcalciumchewabletabletBasedont

5、heinvestigationandanalysisofthefactors，theresultshowedthatrollerspressure，rollersspeed，feedspeedarethreegreatestimpactfactorsOrthogonaldesigntestwereusedtoselectoptimumgranulationprocessparameters：Rollerspressure30Mpa，ro

6、llersspeed12rpm，feedspeed20rpm，andtheimpactfactorsorderis：rollerspressurerollersspeedfeedspeedUsingtheoptimumprocessparameterstopreparetheintermediateparticlesofmilkcalciumchewabletablet，evaluateitsqualityastheindicatoro