貴州自育品種南江3號成熟度與烘烤工藝研究.pdf

1、為尋求南江3號的最佳采收成熟度和改進烘烤工藝，設置不同的外觀成熟特征、不同裝煙方式下烘烤變黃期和定色期關鍵溫濕度，研究烤后煙葉的等級質量、主要化學成分及其協調性和評吸質量的關系。
　　1、根據南江3號煙葉葉面變黃程度及葉脈變化程度的不同，對下、中、上部煙葉分別設置4個成熟級別，研究其最佳采收成熟度。結果表明：
　　下部葉以成熟2級表現最好，其烤后煙葉的上等煙率為29.99％，均價18.95元/㎏，分別較同部位其他處理高2.0

2、9~7.31個百分點，0.33元/㎏~1.07元/㎏；化學成分除總氮含量略低于成熟1級外，其余指標均優(yōu)于其他處理；香氣質和香氣量評分比其他處理分別高0.84~0.48分、0.08~0.28分。
　　中部葉以成熟3級表現最好，其烤后煙葉的上等煙率為70.64%，均價23.27元/㎏，分別比同部位其他處理高2.25~12.93個百分點，0.22元/㎏~1.15元/㎏；化學成分除煙堿含量和總氮含量低于優(yōu)質煙要求外，其余指標均優(yōu)于其他處理

3、，化學成分協調性最佳；除雜氣和刺激性的評分略低于成熟2級外，其余指標均好于其他處理，其評吸總分與成熟4級相同，但高于其余兩處理；
　　上部葉以成熟3級表現最好，其烤后煙葉的上等煙率為46.42%，均價21.82元/㎏，分別比同部位其他處理高1.61~14.73個百分點，0.16元/㎏~1.03元/㎏；化學成分除總氮和煙堿含量略低外，其余指標均優(yōu)于其他處理，協調性較好；其評吸質量最好，評吸總分為62.50分，比其他處理高0.4~1.

4、06分。
　　2、在掛竿裝煙方式下設置變黃階段主體變黃4個不同恒定溫濕度處理，研究其對南江3號不同部位烤后煙葉質量的影響。結果表明：下、中、上部葉分別以 XGY1、CGY3、BGY4處理的均價最高，為18.80元/㎏、22.95元/㎏、21.09元/㎏，分別較同部位其他處理高0.17~0.43元/㎏、0.09~0.53元/㎏、0.17~0.57元/㎏，其烤后煙葉等級質量均較好；化學成分除總氮、煙堿含量略偏低外，其余指標和協調性優(yōu)于

5、同部位其他處理；XGY1、CGY3、BGY4評吸得分分別為64.40分、65.34分、64.13分，較同部位其他處理高0.44~2.49分、0.52~1.65分、0.42~1.73分。綜合表明不同部位分別部葉以XGY1、CGY3、BGY4的各項質量指標表現最好。
　　在掛竿裝煙方式下設置定色階段黃筋4個不同恒定溫濕度處理，研究其對南江3號不同部位烤后煙葉質量的影響。結果表明：下、中、上部葉分別以 XGD3、CGD3、BGD4處理的

6、烤后煙葉質量最佳，其均價也最高，分別為18.04元/Kg、21.84元/Kg、20.15元/Kg，比同部位其他處理高0.09元/㎏~0.39元/㎏、0.25元/㎏~0.40元/㎏、0.19元/㎏~0.43元/㎏；化學成分除總氮含量偏低外，其余化學成分含量均較適宜；XGD3、CGD3、BGD4處理的烤后煙葉香氣、吃味、雜氣、刺激性和余味等評分均優(yōu)于其他處理，評吸總分均最高，分別為62.94、63.68、62.62分，比同部位其他處理高0.

7、16~1.46分、0.18~1.82分、0.18~1.15分。
　　3、在散葉裝煙方式下設置變黃階段主體變黃4個不同恒定溫濕度處理，研究其對南江3號不同部位烤后煙葉質量的影響。結果表明：對下、中、上部葉分別采用XSY1、XSY3、BSY4處理，其烤后煙葉的各項指標表現最好，除上等煙率外，其余等級質量的指標均好于其他處理，均價分別為17.25元/㎏、20.81元/㎏、20.19元/㎏，比同部位其他處理高0.13元/㎏~0.53元/㎏

8、、0.23元/㎏~0.52元/㎏、0.20元/㎏~0.58元/㎏；其化學成分較適宜，協調性較佳；XSY1、CSY3、BSY4處理的香氣質、香氣質和香氣量均較好，且評吸總分最高，下、中、上部葉分別為58.02分、58.52分、57.80分，比同部位其他處理分別高0.26~0.88分、0.44~1.72分、0.32~2.12分。
　　在散葉裝煙方式下設置定色階段黃筋4個不同恒定溫濕度處理，研究其對南江3號不同部位烤后煙葉質量的影響。結

9、果表明：下、中、上部葉的XSD3、CSD3、BSD4處理的烤后煙葉質量較好，除上等煙率外，其烤后煙葉的等級質量均較好，均價最高，均價分別為17.79元/㎏、20.96元/㎏、20.09元/㎏，比同部位其他處理分別高0.18元/㎏~0.58元/㎏、0.15元/㎏~0.45元/㎏、0.24元/㎏~0.57元/㎏；其化學成分協調性較同部位其他處理好，石油醚提取物含量也最高；烤后煙葉的感官評吸質量較好，XSD3、CSD3、BSD4處理的評吸總分

10、最高，為57.12分、57.70分、56.44分，分別較同部位其他處理高0.3~1.56分、0.66~2.06分、0.28~1.9分。
　　4、綜上所述，南江3號最佳采收成熟度，下部葉為成熟2級即煙葉綜合變黃程度約40%，主脈約1/2變白，支脈1/3-1/2變白，中部葉為成熟3級即煙葉綜合變黃程度約60%，主脈2/3-3/4變白，支脈約2/3-3/4變白、上部葉為成熟3級即煙葉綜合變黃程度約80%，主脈3/4變白，支脈2/3-3/