羅非魚(yú)皮明膠的脫腥、流變性質(zhì)及其對(duì)酸奶品質(zhì)的影響.pdf_第1頁(yè)
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1、上海海洋大學(xué)碩士學(xué)位論文 上海海洋大學(xué) 上海海洋大學(xué) 碩士學(xué)位論文 碩士學(xué)位論文 題 目： 目： 羅非魚(yú)皮明膠的脫腥、流變性質(zhì)及其對(duì)酸奶 羅非魚(yú)皮明膠的脫腥、流變性質(zhì)及其對(duì)酸奶品質(zhì)的影響 品質(zhì)的影響 英文題目： 英文題目： The Fishy Odor Removing, Rheological Properties of Tilapia Skin Gelatin and Its Impact on Yoghourt Qual

2、ity 專 業(yè)： 業(yè)： 食品工程 食品工程 研究方向： 研究方向： 功能性食品開(kāi)發(fā) 功能性食品開(kāi)發(fā) 姓 名： 名： 張志平 張志平 指導(dǎo)教師 指導(dǎo)教師： 黃軼群 黃軼群 二 O 一六年 一六年 月 日 學(xué) 校 代 碼 ： 1 0 2 6 4 研 究 生 學(xué) 號(hào) ： M130250575 上海海洋大學(xué)碩士學(xué)位論文 上海海洋大學(xué) 上海海洋大學(xué) 碩士學(xué)位論文 碩士學(xué)位論文 答辯委員會(huì)成員名單 答辯委

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