山東省萊蕪市生姜種植戶質量安全生產行為研究.pdf

1、隨著社會經濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們對安全、優(yōu)質、健康食物的需求日益增加。但近些年來農產品質量安全事件頻發(fā)，不僅威脅到人類的身體健康和生命安全，也給國家農產品市場秩序和進出口貿易帶來不利影響。針對這一問題，在《農產品質量安全法》的基礎上，國家出臺了一系列相關政策，不斷完善農產品質量安全生產體系，如最近國務院辦公廳印發(fā)《2017年食品安全重點工作安排》，進一步明確要加強農產品源頭環(huán)節(jié)的質量安全治理。與此同時，國內關于農產品質量

2、安全行為的研究成果也不斷涌現，基于上述背景，本文主要工作是：在已有文獻和理論回顧的基礎上，以山東省萊蕪市生姜種植戶為對象，系統分析生姜生產的現狀及農戶質量安全行為，在此基礎上利用調查問卷數據，對農戶生姜質量安全生產行為的影響因素進行實證分析，結合實證分析結果，提出提高生姜種植戶質量安全生產行為的具體對策建議。細分主要的研究內容與結論為：
　?。?）萊蕪市生姜種植戶生產現狀分析。概述萊蕪市生姜產業(yè)的發(fā)展現狀、農戶生姜生產過程，對生姜

3、種植戶的調查樣本來源以及樣本特征做出描述性統計和系統分析。其中，樣本特征包括四個層面：農戶的基本情況、農戶的生姜種植情況、農戶對生姜安全生產的認知情況、外部的宏觀政策。質量安全行為包括三個層面：農藥使用的違規(guī)和濫用現象還普遍存在、化肥使用過量，且施用比例不當、農戶安全生產意識較低。
　?。?）生姜種植戶質量安全生產行為影響因素的實證分析。以山東省萊蕪市萊城區(qū)15個村集體的168份有效問卷為分析對象，利用多元線性回歸模型進行農戶生姜

4、質量安全生產行為影響因素的實證分析。實證結果顯示：在選取的16個變量中，年齡、家庭人口數、人均收入、生姜種植規(guī)模、生姜收入占比、技術指導、新聞媒體、銷售檢測，共8個變量對農戶生姜質量安全具有顯著的影響，且均在5％顯著性水平上通過檢驗。在分析影響變量的基礎上，對其背后可能的經濟學意義做出解釋。
　?。?）改善生姜種植戶質量安全生產行為的對策建議。加強對生姜種植戶生產技術的培訓和服務，提高農戶種植技能、樹立農戶安全生產意識，建立信息披