小米糠乙醇提取物的制備及其抗氧化活性研究.pdf_第1頁
已閱讀1頁,還剩67頁未讀 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、小米糠本是谷子加工后的剩余物,由谷子的果皮、種皮、糊粉層、少量的胚和胚乳組成,其營養(yǎng)豐富,具有益氣健脾、補(bǔ)腎健腦的功效。本文以陜北佳縣的小米糠為研究目標(biāo),測定了其中的的理化指標(biāo),并采用單因素試驗(yàn)、響應(yīng)面分析(RSM)等方法,對小米糠乙醇提取物的提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化。通過測定DPPH自由基清除率,F(xiàn)e3+還原力(FRAP),F(xiàn)e2+絡(luò)合力,總還原力等體外抗氧化活性指標(biāo),結(jié)合單細(xì)胞凝膠電泳實(shí)驗(yàn)對小米糠乙醇提取物的抗氧化活性進(jìn)行了評價,以期獲得

2、具有應(yīng)用價值的小米糠提取物,為小米糠資源的開發(fā)利用提供依據(jù)。本論文的主要結(jié)果如下:
  1.小米糠主要理化指標(biāo):粗脂肪含量為25.71%、水分含量為10.17%、灰分為8.98%、蛋白質(zhì)含量為13.11%、還原糖含量為7.45%、粗纖維含量為33.11%、飽和脂肪酸含量為9.66%。采用氣相色譜(GC)法對小米糠脂肪酸組成及脂肪酸含量進(jìn)行了測定,結(jié)果顯示小米糠油的不飽和脂肪酸含量為90.34%;
  2.采用單因素試驗(yàn)結(jié)合響

3、應(yīng)面分析法綜合考察得到小米糠乙醇提取物最優(yōu)提取工藝條件:料液比1∶16、超聲時間34min、超聲功率230w、乙醇體積分?jǐn)?shù)90%,該條件下小米糠乙醇提取物提取率達(dá)10.73%;
  3.用經(jīng)過優(yōu)化的工藝條件將小米糠乙醇提取物提取出來,用不同的體外及體內(nèi)抗氧化活性試驗(yàn)對其抗氧化活性進(jìn)行評價。小米糠乙醇提取物清除DPPH自由基的IC50值為1.46mg/mL,與總酚酸含量的相關(guān)系數(shù)為(R2=0.9255);Fe3+還原能力(FRAP)

4、為97.79mg Trolox/kg,與總酚酸含量相關(guān)系數(shù)R2=0.9179;對Fe2+的絡(luò)合能力為36.36±3.75mg EDTA-Na2/kg,與總酚酸含量的相關(guān)系數(shù)R2=0.4679;總還原力為1.12,與總酚酸含量的相關(guān)系數(shù)R2=0.783。小米糠乙醇提取物能夠抑制小鼠淋巴細(xì)胞中DNA氧化受損的含量,且與提取物的濃度呈正相關(guān)的關(guān)系,低劑量提取物和高劑量提取物的拖尾率分別降至26.0%和19.0%,這表明小米糠乙醇提取物對于H2

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論